Avignonesi Vin Santo Di Montepulciano 0.375L 2010

Der Avignonesi Vin Santo di Montepulciano 2010 ist ein wahrer Schatz aus der Toskana und ein Paradebeispiel für den traditionsreichen Dessertwein dieser Region. Dieser exklusive Vin Santo, gefüllt in eleganter 0,375L-Flasche, offenbart mit seiner außergewöhnlichen Komplexität und Tiefe die Meisterschaft und den individuellen Charakter jedes einzelnen Fasses. Aus den Rebsorten Grechetto, Malvasia und Trebbiano Toscano erzeugt, bietet er ein authentisches, leidenschaftliches Abbild der toskanischen Weintradition.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Vin Santo in einem intensiven Goldbernstein, durchzogen von kupferfarbenen Reflexen, die auf seine lange Reifezeit verweisen. Schon beim ersten Hineinriechen offenbart sich ein duftiges Spektrum: Trockenobst, kandierte Orange, geröstete Mandeln, Honig, Karamell sowie zarte Noten von Gewürzen und getrockneten Blumen. Am Gaumen ist er opulent, dicht und einhüllend, mit einer eleganten Balance aus Süße und einer kernigen, erfrischenden Säurestruktur. Aromen von Feigen, Datteln, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und etwas Tabak entwickeln sich langsam weiter und bleiben langanhaltend im Nachhall. Der Abgang ist bemerkenswert lang, fast cremig, mit einer feinen Mandelnote und einem Hauch von Edelfäule, die den authentischen Charakter dieses Dessertweines unterstreicht. Dieser Vin Santo besitzt beträchtliches Alterungspotenzial und wird mit den Jahren an Komplexität und Tiefe weitergewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von Avignonesis besten Weinbergen in Montepulciano, wo ein ausgewogenes Klima und kalkhaltige Böden fruchtbetonte, hocharomatische Beeren hervorbringen. Die Lese erfolgt von Hand, um nur die besten, unversehrten Trauben auszuwählen. Nach der Ernte werden die Trauben traditionell auf Strohmatten getrocknet, damit sie Wasser verlieren und die Konzentration von Zucker sowie Aromen steigt. Die Vinifikation erfolgt nach einer jahrhundertealten Methode: Der Most gärt und reift anschließend in kleinen Eichenfässern (caratelli), die viele Jahre in speziellen Vin Santaias unter dem Dach gelagert werden, wo Temperaturschwankungen zur Entwicklung eines komplexen Charakters beitragen. Mindestens zehn Jahre reift dieser Vin Santo, bevor er als exklusiver Tropfen auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Ideal genießt man den Avignonesi Vin Santo zu Cantuccini, klassischem Mandelgebäck, reifem Blauschimmelkäse, Gänseleber oder auch als krönenden Abschluss eines Menüs zu dunkler Schokolade. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 12–14 °C. Ein kurzes Dekantieren ist nicht notwendig, da der Wein aus kleinen Fässern abgefüllt wird, er profitiert jedoch von ein paar Minuten im Glas, um sein volles Duftspektrum zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Avignonesi ist einer der bekanntesten Namen für toskanische Spitzenweine und hat sich besonders mit dem Vin Santo einen legendären Ruf erworben. Seit seiner Gründung in den 1970er Jahren steht die Kellerei für Authentizität, naturnahen Anbau und innovative Qualitätsmethoden. Mit Sitz in Montepulciano verkörpern Avignonesis Weine das Terroir und die Seele der Region—und deren Vin Santo gilt seit jeher als Referenz, vielfach ausgezeichnet und geschätzt von Kennern weltweit.

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