Azienda Agricola Cornarea, Roero Riserva Enritard 2020 White

Der Roero Riserva Enritard 2020 von Azienda Agricola Cornarea ist ein charaktervoller Weißwein aus der piemontesischen Rebsorte Arneis. Seine Besonderheit liegt in der langen Reifung auf der Feinhefe: 24 Monate im Edelstahltank, davon sechs Monate mit Hefekontakt, verleihen ihm zusätzliche Tiefe, ohne die frische, geradlinige Trinkbarkeit zu verlieren. Mit der Wiederbelebung des beinahe verschwundenen Arneis leistet Cornarea seit den 1970er-Jahren einen wichtigen Beitrag zur Weintradition des Roero.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Enritard in einem hellen, klaren Farbton. In der Nase verbinden sich florale und fruchtige Aromen mit einer feinen, von der langen Hefelagerung geprägten Komplexität. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und ausgewogen, mit einer angenehmen Struktur, guter Länge und einem charaktervollen, trockenen Nachhall. Die Reifung im Edelstahltank bewahrt seine Lebendigkeit und macht ihn bereits jetzt sehr zugänglich. Bei kühler Lagerung kann er sich noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den rund 15 Hektar umfassenden Weinbergen von Cornarea in Canale, im Herzen des Roero. Die von den charakteristischen Hügeln der Region geprägten Lagen bieten ideale Voraussetzungen für Arneis. Nach der sorgfältigen Lese erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein insgesamt 24 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks, wobei die Hefe sechs Monate im Wein verbleibt. Diese Vinifikation fördert Komplexität und Cremigkeit, erhält zugleich aber die Frische und klare Frucht des Arneis.

Essen & Servieren
Der Enritard passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, harmoniert aber ebenso mit gegrilltem Fleisch und mittelgereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich; kurz vor dem Servieren geöffnet, kann sich der Wein jedoch noch besser entfalten.

Produzent
Azienda Agricola Cornarea liegt in Canale im Roero und bewirtschaftet rund 15 Hektar Rebfläche mit Arneis und Nebbiolo. Piero und Francesca pflanzten Mitte der 1970er-Jahre Arneis, eine damals in der Region fast verschwundene Rebsorte, und erzielten damit bemerkenswerte Ergebnisse. Heute führen sie den Betrieb gemeinsam mit ihren Söhnen Gian Nicola und Pierfranco. Zusammen bewahren sie die Traditionen von Cornarea und widmen sich der qualitätsorientierten Weiterentwicklung des Roero Arneis.

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