Azienda Vinicola Prà, Soave Classico Monte Grande 2022 White

Der Soave Classico Monte Grande 2022 von Azienda Vinicola Prà stammt aus einer der renommiertesten Cru-Lagen des Soave-Gebiets. Seine ausgeprägte Mineralität, die elegante Struktur und die Verbindung aus reifer exotischer Frucht und feiner Holzwürze machen ihn zu einem besonders charaktervollen Weißwein mit bemerkenswertem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Strohgelb. In der Nase verbinden sich reife exotische Früchte mit gelben Zitrusfrüchten und einer präzisen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er frisch und ausgewogen, zugleich besitzt er eine markante Struktur. Der lange Nachhall wird von feinen Mandelaromen, einem Hauch Vanille und anhaltender Mineralität geprägt. Dank seiner Konzentration, Frische und seines strukturierten Aufbaus ist der Monte Grande bereits jetzt sehr zugänglich, kann sich aber über mehrere Jahre in der Flasche weiterentwickeln. Mit zunehmender Reife dürften die Fruchtaromen komplexer und die mineralischen sowie würzigen Nuancen noch ausgeprägter werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Cru-Lage Monte Grande im Soave Classico, deren mineralisch geprägtes Terroir wesentlich zum eleganten und präzisen Charakter des Weins beiträgt. Die Rebsorte wird in den vorliegenden Angaben nicht näher spezifiziert; Soave wird traditionell vor allem aus Garganega erzeugt. Die Trauben werden entrappt und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten 18 °C in großen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 hl. Anschließend reift der Wein zehn Monate in diesen Fässern, wodurch er zusätzliche Tiefe und dezente Vanillenoten erhält, ohne seine Frische zu verlieren.

Essen & Servieren
Dieser strukturierte Soave passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Krustentieren und Pasta mit hellen Saucen. Auch Geflügel, Kalbfleisch sowie gereifter Ziegenkäse harmonieren sehr gut mit seiner Frische und mineralischen Tiefe. Ideal servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im großen Weißweinglas kann die Aromen öffnen; bei jüngeren Flaschen ist Dekantieren nicht zwingend erforderlich, bei gereifteren Jahrgängen jedoch durchaus empfehlenswert.

Produzent
Azienda Vinicola Prà wird von Graziano Prà geprägt, der seit Beginn der 1980er-Jahre im Familienbetrieb tätig ist und die von seinem Vater und Großvater überlieferte Winzertradition weiterführt. Mit seinem konsequenten Respekt vor dem Terroir hat er den Lagen Monte Grande und Monte Bisson im Soave sowie Morandina in Valpolicella internationale Anerkennung verschafft. Seine Weine stehen für Klarheit, Eleganz und einen präzisen Ausdruck der Frucht. Im Keller setzt Graziano Prà auf eine zurückhaltende Vinifikation, die den Charakter der Herkunft in den Mittelpunkt stellt.

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