Azienda Vinicola Prà, Soave Classico Otto 2025 White

Der Soave Classico Otto von Azienda Vinicola Prà steht für einen klaren, terroirgeprägten Weißwein mit viel Eleganz und mineralischer Frische. Seine florale Aromatik, die gelbe Frucht und der ausgewogene Körper machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter – sowohl als Aperitif als auch zu leichten Speisen. Hinter dem Wein steht Graziano Prà, der die charaktervollen Lagen des Soave und der Valpolicella international bekannt gemacht hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2025 in einem leuchtenden Strohgelb. Die Nase wirkt schwebend und fein nuanciert, mit Aromen von Weißdorn und Jasmin sowie gelber Frucht, insbesondere Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen präsentiert sich der Wein geschmackvoll und mittelkräftig. Die gelbe Frucht wird von einer ansprechenden mineralischen Note begleitet, die dem Wein Frische und Präzision verleiht. Der Otto ist in seiner Jugend besonders zugänglich und sollte innerhalb der nächsten Jahre getrunken werden, solange seine florale Frische und Fruchtaromatik im Vordergrund stehen.

Vinifikation
Der Wein stammt aus dem klassischen Soave-Gebiet im Veneto, einer Region, in der die mineralische Stilistik der Weine eng mit den charakteristischen Böden und Hügellagen verbunden ist. Die Trauben werden schonend gepresst und anschließend bei kontrollierten Temperaturen von 16–18 °C in Edelstahltanks vergoren. Im Mittelpunkt der Vinifikation steht dabei die unverfälschte Frucht, ohne den Wein durch übermäßigen Holzeinsatz zu überlagern. Details zur manuellen oder maschinellen Lese sind nicht angegeben.

Essen & Servieren
Der Soave Classico Otto eignet sich hervorragend als Aperitif und passt besonders gut zu süßlich-aromatischem Parmaschinken sowie frischem Käse. Auch zu Fischgerichten mit Pasta, Reis oder Gemüse sowie zu leichten Gemüsesuppen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Servieren, damit sich die floralen Aromen entfalten können.

Produzent
Azienda Vinicola Prà wird von Graziano Prà geprägt, der seit Beginn der 1980er-Jahre Teil des Familienbetriebs ist. Sein Weg als Winzer wurde bereits durch seinen Vater und Großvater vorgezeichnet. Mit konsequenter Achtung vor dem Boden und einem klaren Fokus auf Reinheit hat Graziano Prà Lagen wie Monte Grande und Monte Bisson im Soave sowie Morandina in der Valpolicella überregional und international bekannt gemacht. Bis heute verantwortet er die wesentlichen Entscheidungen im Keller und steht für präzise, fruchtbetonte Weine mit ausgeprägtem Herkunftscharakter.

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