Azienda Vinicola Prà, Soave Classico Staforte 2023 White

Der Soave Classico Staforte 2023 von Azienda Vinicola Prà steht für einen eleganten, präzisen Weißwein aus dem traditionsreichen Soave-Gebiet im Veneto. Seine Kombination aus reifer Frucht, feinen Blütenaromen und mineralischer Klarheit macht ihn zu einer charaktervollen Interpretation des klassischen Soave-Stils. Hinter dem Wein steht Graziano Prà, der die hochwertigen Crus des Hauses international bekannt gemacht hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Strohgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von Aprikose, Pfirsich und Apfel, begleitet von getrockneter Kamille und weißen Blüten. Mineralische Nuancen verleihen dem Bouquet zusätzliche Finesse und Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Staforte weich und rund, zugleich jedoch präzise und ausgewogen. Die Frucht wird von einer feinen mineralischen Spannung getragen, während der Nachhall angenehm lang und harmonisch ausklingt. In seiner Jugend bereits sehr zugänglich, kann der Wein bei guter Lagerung noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem historischen Soave Classico-Gebiet im Veneto, dessen vulkanisch geprägte Böden den Weinen häufig eine charakteristische Mineralität verleihen. Im Keller setzt Graziano Prà auf einen klaren, fruchtbetonten Stil: Die Trauben werden entrappt und schonend gepresst, anschließend bei kontrollierten 13 °C vergoren. Danach reift der Wein acht Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe, begleitet von regelmäßigem Bâtonnage, das ihm zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht.

Essen & Servieren
Der Soave Classico Staforte passt hervorragend zu rohen Fischgerichten, Austern und Hummer. Auch zu leichten Pastagerichten, Meeresfrüchten sowie hellem Fleisch ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas kann jedoch seine floralen und mineralischen Nuancen zusätzlich hervorheben.

Produzent
Azienda Vinicola Prà ist eng mit der Geschichte von Graziano Prà verbunden, der seit den frühen 1980er-Jahren im Familienbetrieb tätig ist. Geprägt von seinem Vater und Großvater, entwickelte er eine kompromisslose Philosophie des Respekts vor dem Boden und der klaren, unverfälschten Frucht. Mit Spitzenlagen wie Monte Grande und Monte Bisson in Soave sowie Morandina in Valpolicella hat Prà einigen kleinen, hoch angesehenen Crus zu internationaler Anerkennung verholfen und zählt heute zu den prägenden Erzeugern der Region.

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