Babylonstoren Babel Red 2024

Der Babylonstoren Babel Red 2024 ist eine charaktervolle, seidenglatte Cuvée aus Südafrikas Western Cape. Die ungewöhnliche Assemblage verbindet Shiraz mit Merlot, Petit Verdot, Malbec und Pinotage – ein eigenständiger Stil, der von der Frucht und den hervorragenden Bedingungen am Simonsberg profitiert. Der Name „Babel“ verweist auf die traditionsreiche Farm Babylonstoren, deren Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Kirschen und Maulbeeren, begleitet von dunkler Schokolade, süßem Tabak und einem feinen Hauch von Bleistiftmine. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée vollmundig, kraftvoll und gut strukturiert, wobei die dunkle Frucht klar im Mittelpunkt steht. Die seidige Textur führt in ein harmonisches, elegantes Finale. Der Babel Red 2024 bereitet bereits jetzt viel Freude, besitzt dank seiner konzentrierten Frucht und ausgewogenen Struktur jedoch auch gutes Entwicklungspotenzial. In den kommenden fünf Jahren dürfte er zusätzliche Tiefe und noch mehr aromatische Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen vom Simonsberg im Western Cape, einer Region mit ausgezeichneten Bedingungen für kraftvolle und zugleich elegante Rotweine. Winemaker Klaas Stoffberg kombiniert in diesem Jahrgang 48 % Shiraz mit 13 % Merlot, 11 % Petit Verdot, 10 % Malbec und 7 % Pinotage. Die Reifung erfolgt sowohl in Eichenfässern als auch in Edelstahltanks. Diese Kombination bewahrt die lebendige Frucht und verleiht dem Wein zugleich Struktur, Würze und zusätzliche Tiefe.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, würzigen Würsten und kräftigen Gemüsegerichten. Auch zu Burgern mit karamellisierten Zwiebeln oder gereiftem Hartkäse passt die Cuvée hervorragend. Idealerweise bei 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa 30 Minuten kann die dunkle Frucht und die würzigen Nuancen zusätzlich hervorheben, ist bei diesem bereits zugänglichen Jahrgang aber nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Babylonstoren ist eine der historischen Farmen im Western Cape und liegt in der landschaftlich reizvollen Umgebung des Simonsbergs. Das Anwesen geht auf das Jahr 1692 zurück und verbindet seine landwirtschaftliche Tradition mit einem modernen, qualitätsorientierten Weinbau. Die Weine des Hauses stehen für einen eigenständigen, terroirgeprägten Stil, bei dem sorgfältig ausgewählte Trauben und eine präzise Kellerarbeit im Mittelpunkt stehen.

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