Barone Pizzini Franciacorta Saten 2021

Der Barone Pizzini Franciacorta Satèn 2021 ist eine elegante, reinsortige Chardonnay-Cuvée aus dem Herzen der Lombardei. Als Satèn überzeugt dieser Schaumwein durch seine zarte Perlage und seinen seidigen Charakter – ein Unikat in seiner Kategorie. Die Trauben stammen von über zwanzigjährigen Weinbergen und verleihen dem Wein eine beeindruckende Tiefe und Ausdrucksstärke.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Satèn mit einer leuchtend strohgelben Farbe und feinen, anhaltenden Perlen. Das Bouquet ist subtil und vielschichtig: Florale Aromen vereinen sich mit reifen Zitrusfrüchten, Noten von weißem Pfirsich und einer feinen mineralischen Frische. Am Gaumen bezaubert der Satèn mit einer samtigen Mousseux – typisch für diese Stilrichtung –, begleitet von cremigen Anklängen, sanften Mandeltönen und Nuancen von gelber Frucht. Die ausgewogene Frische und die elegante Mineralität sorgen für Klarheit und Länge im Abgang. Das Finale ist fein, mineralisch und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck. Durch sein harmonisches Säureprofil besitzt der Franciacorta Satèn ein gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Trauben gedeihen auf kalkhaltigen, mineralreichen Böden in bester Lagen rund um Franciacorta – ein Terroir, das bekannt ist für erstklassige Schaumweine. Die Weinberge werden seit Jahrzehnten sorgsam gepflegt und nachhaltig bewirtschaftet. Nach der von Hand erfolgten Lese werden die Chardonnay-Trauben schonend gepresst und im Edelstahltank temperaturkontrolliert vergoren, um Frische und Finesse zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt traditionell in der Flasche, wo der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe reift und so seine unvergleichliche Cremigkeit und Komplexität entwickelt.

Essen & Servieren
Der Barone Pizzini Franciacorta Satèn 2021 ist der ideale Begleiter zu edlen Fischgerichten, wie Lachs-Tatar oder Jakobsmuscheln, und passt hervorragend zu hellem Fleisch, Geflügel und cremigen Risotti. Auch als Aperitif glänzt er mit seiner Finesse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6–8°C. Ein kurzes Dekantieren im Glas lässt die feinen Aromen besonders schön zur Geltung kommen.

Produzent
Barone Pizzini ist eines der traditionsreichsten Weingüter Franciacortas und war einer der ersten Produzenten, der voll auf biologische Bewirtschaftung setzte. Seit den 1960er Jahren steht die Kellerei für Innovation und Qualität im Schaumweinbereich und prägt die Entwicklung der gesamten Region. Mit vielfach prämierten Weinen und nachhaltigen Projekten ist Barone Pizzini heute ein Aushängeschild für italienischen Schaumwein und international hoch angesehen.

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