Belle Brise° Pomerol, 2004

Belle Brise° Merlot aus Pomerol zeigt 2004 die klassische Tiefe von Bordeaux, mit dunkler Frucht, feiner Würze und samtigem Zug.

Über den Wein
Bei Belle Brise° steht Pomerol im Mittelpunkt, und genau dort prägen Ton und Kies die Art, wie Merlot und Cabernet Franc reifen. Die Böden speichern Wasser, geben aber zugleich genug Drainage, damit die Reben nicht zu üppig wachsen. Für einen Wein aus Bordeaux ist das oft der Schlüssel zu kleinerer Beerenstruktur, konzentrierter Frucht und einer Struktur, die auch in einem reifen Jahrgang wie 2004 noch lebendig bleibt. Der Cabernet Franc dient in solchen Verschnitten meist als aromatisches Rückgrat, während Merlot die Textur und Tiefe bringt. Die Lese erfolgt in Pomerol in der Regel sorgfältig und eher parcelweise, damit die verschiedenen Parzellen separat gelesen und beurteilt werden können. Danach werden Merlot und Cabernet Franc klassisch vergoren, häufig mit dem Ziel, Frucht und Tannin harmonisch zu verbinden, statt den Wein zu stark zu extrahieren. Der Ausbau über 18 Monate in französischer Eiche verleiht dem 2004er zusätzliche Würze, etwas Kakao und eine feine, integrierte Holzspur. Gerade bei einem gereiften Bordeaux aus Pomerol zeigt sich, wie gut diese Region mit Struktur und Finesse umgehen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Belle Brise° 2004 mit tiefem Granatrot und ersten ziegelroten Reflexen, die seine Reife nicht kaschieren, sondern schön einordnen. In der Nase treffen reife Pflaume, schwarze Kirsche und Veilchen auf Trüffel, dazu kommt ein Hauch Kakao, der an den Ausbau in französischer Eiche erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nicht schwer, mit samtigen Tanninen und einer Säure, die den Jahrgang 2004 elegant trägt. Am schönsten ist dieser Bordeaux jetzt, wenn er Zeit im Glas bekommt, denn mit Luft öffnet er sich zu mehr erdiger Tiefe und einem langen, würzigen Nachhall.

Essen & Servieren
Zu diesem Merlot aus Pomerol passt ein geschmortes Rind, etwa Rinderbäckchen oder ein klassisches Boeuf bourguignon, besonders gut. Auch Rehrücken, Hirschragout oder eine andere kräftige Wildzubereitung greifen die erdigen Noten von Trüffel und die dunkle Frucht des 2004er Bordeaux sehr schön auf. Als regionale, klassische Begleitung bietet sich Entrecôte mit Pilzsauce an, gern mit Kartoffelgratin oder Pommes sarladaises. Wer es etwas feiner mag, serviert ihn zu gebratener Poularde mit Morcheln oder zu gereiftem Käse wie Comté oder Tomme de brebis.

Produzent
Belle Brise° steht für die zurückhaltende, auf Herkunft fokussierte Art, wie in Pomerol oft gearbeitet wird: nicht laut, sondern auf Textur, Reife und Balance ausgerichtet. Der Betrieb ist im Kontext von Bordeaux vor allem über seine Lage und die klassische Rebsortenzusammensetzung aus Merlot und Cabernet Franc zu verstehen, also genau jene Kombination, die Pomerol so unverwechselbar macht. In solchen Weinen geht es weniger um Effekte als um die feine Abstimmung zwischen Frucht, Tannin und dem unvermeidlichen Einfluss der Böden aus Ton und Kies. Der Ausbau in französischer Eiche fügt sich dabei ein, statt sich in den Vordergrund zu drängen. Für den Stil solcher Weine sind in Bordeaux immer auch die Menschen entscheidend, die den Ausdruck der Region bewahren. Wichtige Bezugspunkte sind die Önologen und Berater, die in Pomerol seit Jahrzehnten die Bedeutung von präziser Lese, sorgfältiger Vinifikation und sensibler Fassarbeit geprägt haben. Als bekannteste Namen der Region lassen sich etwa Émile Peynaud und Michel Rolland nennen, beide in unterschiedlichen Rollen als prägende Stimmen für die moderne Bordeaux-Kultur. Auch wenn nicht jeder Betrieb direkt mit diesen Personen verbunden ist, steht Belle Brise° doch klar in dieser Tradition: Herkunft ernst nehmen, den Jahrgang sprechen lassen und die Reife nicht mit Überarbeitung überdecken. Der 2004er zeigt genau das, denn Bordeaux und speziell Pomerol leben von Eleganz, nicht von Lautstärke.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.