Bernard Haas Pinot Gris Vieilles Vignes AOC Alsace 2023

Der Bernard Haas Pinot Gris Vieilles Vignes AOC Alsace 2023 zeigt, wie viel Ausdruck und Tiefe alte Rebstöcke in einem Elsässer Weißwein hervorbringen können. Ausgewogen, aromatisch und mit spürbarer Struktur verbindet er die typische Fülle des Pinot Gris mit der klaren, mineralischen Handschrift des Elsass.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Goldgelb mit feinen Reflexen. In der Nase öffnen sich reife Birne, gelber Apfel, etwas Mirabelle und ein Hauch von Honig und weißen Blüten, begleitet von einer dezenten Würze. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und vollmundig, zugleich präzise und frisch. Die alte Reben verleihen ihm Konzentration und Tiefe, während eine lebendige Säure für Balance sorgt. Der Abgang ist harmonisch, leicht würzig und anhaltend, mit sehr gutem Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Der Wein stammt aus dem AOC-Gebiet Alsace, wo die Kombination aus kühlen Einflüssen, viel Sonnenschein und unterschiedlichen Böden ideale Bedingungen für Pinot Gris bietet. Die Bezeichnung „Vieilles Vignes“ weist auf alte Rebstöcke hin, die zwar geringere Erträge liefern, dafür aber besonders konzentrierte und ausdrucksstarke Trauben hervorbringen. Die Vinifikation erfolgt typischerweise mit Fokus auf den Erhalt der Frucht und der sortentypischen Struktur, um die elegante Fülle des Weins klar herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Sehr passend zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Pilzgerichten, cremigen Pastas oder einer elsässischen Tarte flambée. Auch zu mildem Käse oder leicht würzigen asiatischen Gerichten ist er eine hervorragende Wahl. Ideal bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
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