Bernhard Ott Grüner Veltliner DER OTT Bio 2023 white

Der Bernhard Ott Grüner Veltliner DER OTT Bio 2023 ist ein beeindruckendes Beispiel für die hohe Qualität der österreichischen Weine aus der Wagram-Region. Unter der fachkundigen Führung von Bernhard Ott bleibt dieser Wein seiner exzellenten Tradition treu und bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Mit Trauben, die aus den jüngeren Anbaugebieten der Spitzenlagen Spiegel, Rosenberg und Stein stammen, stellt dieser Wein eine Vorstufe zu den prestigeträchtigen Lagenweinen des Hauses dar.

Geschmacksprofil
Schon im Glas präsentiert sich der Grüner Veltliner mit einer klaren, strohgelben Farbe und einem leichten grünlichen Schimmer. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus grünen Noten, die an Granny Smith Äpfel, frischer Spargel und zartes Heu erinnern. Die warme, gelbe Frucht, kombiniert mit würzigen Akzenten von knuspriger Brotkruste, sorgt für eine spannende Aromavielfalt. Am Gaumen spiegelt der Wein die steinige und karge Art des Engabrunner Steins wider, was ihm eine markante Mineralität verleiht. Die Balance von Säure und Frucht ist harmonisch, während der Abgang lang und von einer zarten Würze geprägt ist. Auch wenn dieser Veltliner jung ein Genuss ist, zeigt er ein beachtliches Alterungspotenzial, das seine Aromen weiter bereichern wird.

Vinifikation
Das Weingut Bernhard Ott profitiert von den einzigartigen geologischen Gegebenheiten der Wagram-Region, die für ihre Lössböden bekannt ist. Diese Böden tragen wesentlich zur typischen Geschmacksrichtung des Grünen Veltliners bei. Die Trauben werden in einem sorgfältigen Prozess von Hand gelesen, um nur die beste Qualität zu sichern. Bei der Vinifikation setzt Ott auf traditionelle Methoden mit modernem Wissen, um die natürliche Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren. Die Reifephase des Weins findet in Edelstahl- und Holzfässern statt, was ihm eine harmonische Struktur und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der Bernhard Ott Grüner Veltliner DER OTT Bio 2023 harmoniert hervorragend mit leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch, Geflügel oder Spargelgerichten. Ideal serviert bei einer Temperatur von etwa 8-10 Grad Celsius, lässt er sich bestens mit einem kurzen Dekantieren genießen, um seine volle Aromaentfaltung zu erleben.

Produzent
Weingut Bernhard Ott, ein berühmtes Weingut in der Wagram-Region, steht für höchste Qualitätsansprüche im biologischen Weinbau. Das familiengeführte Weingut hat sich durch die Kombination traditioneller Werte mit innovativem Weinbau einen Namen gemacht und ist international für seine herausragenden Grünen Veltliner bekannt. Bernhard Ott, ein Pionier des nachhaltigen Weinbaus, hat mit seinen Weinen mehrfach Auszeichnungen gewonnen und trägt maßgeblich zur anerkannten Qualität der Region bei.

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