Bodegas Anadas, CariñenaCare Tinto Sobre Lias GarnachaSyrah 37.5 cl 2024

Der CariñenaCare Tinto Sobre Lías 2024 von Bodegas Anadas ist ein kraftvoller, fruchtbetonter Rotwein aus der traditionsreichen DO Cariñena. Die Cuvée aus Garnacha und Syrah verbindet reife rote und schwarze Frucht mit einer vollmundigen Struktur und einem langen Nachhall. Sein Name CARE verweist auf die römische Bezeichnung für Cariñena und zugleich auf den sorgfältigen, qualitätsorientierten Ansatz des Familienweinguts.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Schwarzrot mit attraktiven violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet reifer roter und schwarzer Früchte, begleitet von würzigen Nuancen und dezenten Holztönen. Am Gaumen präsentiert sich der 2024er kraftvoll, dicht und fruchtintensiv, dabei harmonisch ausbalanciert. Die Kombination aus saftiger Frucht, voller Textur und gut eingebundener Struktur führt in einen langen, anhaltenden Abgang. Als junger Jahrgang ist der Wein bereits zugänglich; sein ausgewogenes Profil verspricht Trinkfreude in den kommenden zwei bis drei Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der DO Cariñena im Nordosten Spaniens, einer traditionsreichen Weinregion, die besonders für charaktervolle Garnacha-Weine bekannt ist. Nach der sorgfältigen Auswahl der Trauben erfolgt eine viertägige Kaltmazeration auf den Schalen, um Farbe und Frucht zu extrahieren. Die alkoholische Gärung findet bei konstanten 28 °C statt. Anschließend reift der Wein zwei Monate in Eichenfässern, wodurch seine Frucht durch dezente würzige und holzige Akzente ergänzt wird.

Essen & Servieren
Der CariñenaCare Tinto passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm, würzigen Tapas, kräftigen Pasta-Gerichten und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Glas reicht in der Regel aus; bei jüngeren Flaschen kann ein Dekantieren für rund 30 Minuten die Frucht und die aromatische Tiefe zusätzlich zur Geltung bringen.

Produzent
Bodegas Anadas ist ein seit 1935 familiengeführtes Weingut im Herzen der DO Cariñena und zählt zu den traditionsreichsten Erzeugern der Region. Der Schwerpunkt liegt auf Rotweinen aus Garnacha, ergänzt durch Weiß- und Roséweine, die unter dem Namen CARE vermarktet werden – dem alten römischen Namen für Cariñena. Das CARE-Projekt steht für eine besonders sorgfältige Auswahl von Weinbergen, Trauben und Kellertechnik. Die charakteristischen Etiketten mit Gesichtern, die Sonne und Böden der Region symbolisieren, stammen vom Künstler Enrique Torrijos.

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