Bodegas Anadas, CariñenaCare XCLNT 2022 White

Der CariñenaCare XCLNT 2022 von Bodegas Anadas ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Herzen der spanischen DO Cariñena. Seine Kombination aus intensiver Frucht, frischer Struktur und sorgfältigem Ausbau macht ihn zu einer vielseitigen, zugleich anspruchsvollen Wahl für Liebhaber hochwertiger Weißweine. Der Name CARE verweist auf die römische Bezeichnung für Cariñena und steht zugleich für die Sorgfalt, mit der Bodegas Anadas seine Weine erzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem strohgelben Farbton mit zarten goldenen Reflexen. Die Nase präsentiert sich intensiv und komplex mit Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten, feinen Gewürzen und getrockneten Nüssen. Am Gaumen wirkt der CariñenaCare XCLNT weich, frisch und vollmundig. Die lebendige Frische balanciert seine üppige Textur, während die aromatische Tiefe für einen langen, harmonischen Nachhall sorgt. Durch den Ausbau auf der Feinhefe, in französischer Eiche und im Betontank besitzt der Jahrgang 2022 gutes Entwicklungspotenzial und kann sich kurzfristig weiter abrunden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der DO Cariñena, deren Weinberge im Umfeld von Bodegas Anadas liegen. Angaben zu den verwendeten Rebsorten und zur Erntemethode liegen nicht vor. Die Gärung erfolgt bei 16 °C in 5.000-Liter-Edelstahltanks. Anschließend verbringt der Wein zwei Monate auf seinem Hefelager mit täglicher Batonnage, bevor er sechs Monate in französischen Eichenfässern und weitere zwölf Monate in Betontanks reift. Dieser mehrstufige Ausbau verbindet Frische und Präzision mit zusätzlicher Cremigkeit und aromatischer Komplexität.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu Thunfisch, Kabeljau und Geflügel. Auch zu gebratenem oder gegrilltem Fisch sowie zu mild gewürzten Gerichten passt er hervorragend. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; bei etwas mehr Luft im Glas kann sich seine aromatische Tiefe jedoch noch besser entfalten.

Produzent
Bodegas Anadas wurde 1935 gegründet und zählt zu den ältesten familiengeführten Weingütern der Region Cariñena. Das im Herzen der DO gelegene Haus ist vor allem für seine Garnacha-basierten Rotweine bekannt, ergänzt sein Sortiment jedoch durch ausgewählte Weiß- und Roséweine unter dem Namen CARE. Das CARE-Projekt verbindet eine präzise Auswahl der Weinberge, sorgfältige Kellerarbeit und ein modernes, eigenständiges Design: Die Gesichter auf den Etiketten stammen vom Künstler Enrique Torrijos und spiegeln die Sonne und die Böden der Region wider.

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