Bodegas Bellavista, Vino Varietal de España Cambil Bay Sauvignon Blanc Fumé 2025

Der Cambil Bay Sauvignon Blanc Fumé 2025 von Bodegas Bellavista verbindet die aromatische Frische der Sauvignon-Blanc-Traube mit einer dezenten, eleganten Holzprägung. Mango und Zitrusfrucht treffen auf Mineralität und verleihen diesem spanischen Weißwein aus Jumilla eine moderne, charaktervolle Stilistik. Bodegas Bellavista blickt auf eine Geschichte seit 1870 zurück und ist das älteste kommerzielle Weingut der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit frischer, klarer Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich reife Mango- und Zitrusaromen, begleitet von einer subtilen mineralischen Note und einem feinen Hauch gerösteten Holzes. Am Gaumen wirkt der Sauvignon Blanc lebendig und gut ausbalanciert. Die reife Frucht wird von einer frischen Säure getragen, während die dezente Holznote zusätzliche Tiefe und Komplexität beisteuert. Der Wein ist bereits jung sehr zugänglich und empfiehlt sich besonders in den ersten Jahren nach der Abfüllung.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der D.O.P. Jumilla im Südosten Spaniens, einem klimatisch abwechslungsreichen Übergangsgebiet zwischen Mittelmeerküste und der Hochebene von La Mancha. Die Weinberge liegen je nach Lage auf etwa 400 bis 950 Metern Höhe; die Höhenlagen sorgen für frische Nächte und fördern eine ausgewogene Reife. Der Ausbau verbindet moderne Vinifikationstechniken mit der traditionellen Identität des Hauses. Die charakteristische Fumé-Stilistik zeigt sich in einem eleganten Einfluss von geröstetem Holz; konkrete Angaben zu Erntemethode und Dauer des Holzausbaus liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Garnelen, Muscheln und Sushi. Auch Geflügel mit Zitronen- oder Kräutersauce, cremige Pasta sowie Ziegenkäse harmonieren gut mit seiner Frische und Frucht. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine lange Belüftung ist nicht erforderlich; ein kurzes Öffnen vor dem Servieren oder ein kleiner Schwenker im Glas genügt, damit sich die Frucht- und Holznoten entfalten.

Produzent
Bodegas Bellavista ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen von Jumilla, das seit 1870 besteht und als ältestes kommerzielles Weingut der Region gilt. Das Haus verbindet seine traditionsreiche Identität mit neuen Weinbereitungstechniken und steht damit beispielhaft für die moderne Entwicklung der D.O.P. Jumilla. Die besonderen Höhenlagen und das trockene, für den ökologischen Weinbau geeignete Umfeld prägen den regionalen Charakter der Weine.

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