Bodegas Bellavista, Vino Varietal de España La Mordida Tempranillo 2024

Der La Mordida Tempranillo 2024 von Bodegas Bellavista verbindet saftige Frucht mit einer fein eingebundenen Holznote. Eine besondere stilistische Note erhält der Wein durch die Appassimento-Methode, bei der die Trauben vor der Verarbeitung leicht angetrocknet werden. Er stammt von einem der traditionsreichsten Weinhäuser Jumillas, das bereits seit 1870 besteht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem dunklen Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein warmes, aromatisches Bouquet mit saftigen roten und dunklen Früchten. Am Gaumen präsentiert sich der Tempranillo fruchtbetont und harmonisch, mit einer ausgewogenen Verbindung von reifer Frucht und gut integrierten Holznuancen. Sein zugänglicher, fruchtiger Stil macht ihn bereits in seiner Jugend angenehm trinkbar. Der Jahrgang 2024 sollte am besten in den nächsten Jahren genossen werden, wobei eine kurze Reifezeit die Verbindung von Frucht und Holz weiter abrunden kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der D.O.P. Jumilla im Südosten Spaniens, einer abwechslungsreichen Übergangsregion zwischen der Mittelmeerküste und der Hochebene La Mancha. Die Weinberge liegen je nach Lage auf etwa 400 bis 950 Metern Höhe; das trockene Klima und die großen Höhenunterschiede schaffen günstige Bedingungen für den Qualitätsweinbau. Für diesen Tempranillo wird die aus Venetien bekannte Appassimento-Methode eingesetzt: Durch das leichte Antrocknen der Trauben wird die Fruchtkonzentration erhöht. Anschließend erfolgt die Vinifikation mit modernen Techniken, wobei der traditionelle Charakter des Hauses bewahrt und die Holznote harmonisch in den Wein integriert wird.

Essen & Servieren
Der La Mordida Tempranillo passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Rind, Lamm, würzigen Tapas, Chorizo sowie Pasta mit kräftigen Tomaten- oder Fleischsaucen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16 bis 18 °C. Eine Belüftung ist nicht zwingend erforderlich; bei jungem Genuss kann der Wein jedoch 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren in eine Karaffe gegeben werden, damit sich seine Fruchtaromen besser öffnen.

Produzent
Bodegas Bellavista ist ein familiengeführtes Weingut, das seit 1870 im Herzen von Jumilla ansässig ist und als ältestes kommerzielles Weinhaus der Region gilt. Das Haus verbindet seine lange Weinbautradition mit neuen Vinifikationstechniken und bewahrt dabei seine regionale Identität. Die Weine entstehen unter der geschützten Ursprungsbezeichnung D.O.P. Jumilla, die heute für charaktervolle und qualitativ hochwertige Weine aus dem Südosten Spaniens steht.

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