Boizel Champagne Brut Reserve

Boizel Champagne Brut Réserve ist eine fein austarierte Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die Eleganz, Struktur und saftige Frucht harmonisch vereint. Die Trauben stammen aus rund 30 ausgewählten Crus der Champagne, ausschließlich aus der ersten Pressung (der Cuvée) – ein Garant für Reinheit und Präzision. Seit 1834 steht das familiengeführte Haus Boizel in Épernay für subtilen, terroirgetriebenen Stil und beständige Qualität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klares, zartes Gold mit feinen grünen Reflexen und einem anhaltend feinen Mousseux. In der Nase verbinden sich weiße Blüten, Zitronenzeste und reifer gelber Apfel mit Anklängen von Birne, Mandarine und einem Hauch Brioche sowie zarter Kreidigkeit. Am Gaumen wirkt der Brut Réserve lebendig und seidig zugleich: Die feine Perlage trägt Noten von Zitrus, knackigem Apfel und roten Beeren. Pinot Noir steuert Rückgrat und zarte Würze bei, Chardonnay bringt Finesse und Spannung, während Meunier für schmeichelnde Frucht und Fülle sorgt. Eine cremige, dezent nussige Autolyse-Note verleiht zusätzliche Komplexität. Der Abgang ist lang, präzise und mineralisch, mit salzigen Akzenten und einem feinen Brioche-Echo. Dieser Champagner trinkt sich jetzt hervorragend, besitzt aber auch ein gutes Entwicklungspotenzial über 3–5 Jahre nach dem Degorgement.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Lagen der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und des Vallée de la Marne – Regionen, die von kühlen Temperaturen, kalk- und kreidehaltigen Böden und idealer Exposition geprägt sind. Geerntet wird von Hand, schonend in ganzen Trauben gepresst; verwendet wird ausschließlich die erste Pressung (Cuvée), um maximale Klarheit und Finesse zu bewahren. Die Grundweine werden nach Herkunft und Rebsorte separat vergoren, überwiegend im Edelstahl bei kontrollierten Temperaturen; die malolaktische Gärung wird in der Regel zugelassen, um die Balance zu harmonisieren. Ein Anteil gereifter Reserveweine sorgt für stilistische Konstanz. Nach der Flaschenzweitgärung reift der Wein mehrere Jahre auf der Hefe, deutlich länger als gesetzlich vorgeschrieben, bevor eine fein austarierte Brut-Dosage den finalen Schliff gibt.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Sashimi, gebeiztem Lachs, Tempura und feinen Meeresfrüchten; ebenso großartig zu Geflügel, Kalbstatar, mildem Ziegenkäse, Brie oder Comté sowie Pilzrisotto. Servieren bei 8–10 °C in einem eleganten Weißweinglas oder einer tulpenförmigen Flute. Ein Dekantieren ist nicht nötig; 10–15 Minuten Luft im Glas lassen die Aromen schön aufblühen.

Produzent
Das Champagnerhaus Boizel wurde 1834 von Auguste Boizel und Julie Martin in Épernay gegründet und wird bis heute familiengeführt. Mit seinem Sitz an der Avenue de Champagne steht Boizel für eine stilistische Signatur, die Klarheit, Terroirbezug und feine Perlage betont. Durch sorgfältige Selektion ausgewählter Crus, traditionelles Handwerk und konsequente Qualitätsarbeit hat sich Boizel in der Region einen hervorragenden Ruf erarbeitet und wird regelmäßig für die Konstanz seiner Cuvées ausgezeichnet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.