Bollinger Blanc de Noirs PN TX20 NV MG

Der Bollinger PN TX20 NV ist ein kraftvoller Blanc de Noirs, der die charaktervolle, ausdrucksstarke Seite der Pinot-Noir-Traube in den Mittelpunkt stellt. Grundlage bildet der Jahrgang 2020 aus Tauxières, ergänzt durch sorgfältig gereifte Reserveweine – darunter Partien aus Bollingers berühmtem Reserveweinarchiv auf Magnumflaschen. Damit steht der Champagner exemplarisch für den vinösen, strukturierten Stil des Hauses Bollinger.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem strahlenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich reife Fruchtaromen mit würzigen und leicht rauchigen Nuancen; der Pinot Noir verleiht ihm dabei spürbare Tiefe und Präsenz. Am Gaumen wirkt der PN TX20 dicht, kraftvoll und klar strukturiert. Die konzentrierte Frucht wird von einer lebendigen Säure und einem langen, mineralisch-würzigen Abgang getragen. Als besonders vinöser Champagner profitiert er von weiterer Flaschenreife und dürfte sich über die nächsten Jahre zunehmend harmonisch und komplex zeigen.

Vinifikation
Die Cuvée basiert auf Pinot Noir aus Tauxières, einer für die Rebsorte bedeutenden Lage in der Montagne de Reims. Der Jahrgang 2020 war von einem kurzen Vegetationszyklus geprägt; zwischen Blüte und Ernte lagen lediglich 87 Tage, die Lese begann am 25. August. Rund 50 % Reserveweine ergänzen den Basiswein, davon stammt die Hälfte aus Bollingers umfangreichem, auf Magnumflaschen gelagertem Reserveweinbestand. Die Dosage beträgt 8 g/l, degorgiert wurde im Januar 2025.

Essen & Servieren
Dank seiner Kraft und Struktur passt der PN TX20 hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Geflügel, Kalbsgerichten, gebratenem Lachs und Thunfisch sowie zu gereiftem Comté. Auch zu Pilzgerichten und kräftigeren vegetarischen Speisen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Idealerweise bei 10–12 °C in einem großzügigen Weißwein- oder Champagnerglas servieren. Eine Karaffierung ist nicht zwingend erforderlich, kann dem Champagner jedoch zusätzliche aromatische Tiefe verleihen; alternativ empfiehlt es sich, ihn nach dem Einschenken etwas im Glas atmen zu lassen.

Produzent
Bollinger gehört zu den traditionsreichsten und renommiertesten Häusern der Champagne und wurde 1829 in Aÿ gegründet. Das Haus ist besonders für seinen Pinot-Noir-geprägten, kraftvollen und ausgesprochen vinösen Stil bekannt. Eine zentrale Rolle spielen die langen Reifezeiten, der konsequente Einsatz von Reserveweinen und die Lagerung ausgewählter Reserveweine auf Magnumflaschen – Methoden, die den Champagnern von Bollinger ihre charakteristische Tiefe und Beständigkeit verleihen.

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