Bollinger La Grande Année Brut James Bond 007 Edition Spectre 2009

Die Bollinger La Grande Année Brut 2009 in der exklusiven James-Bond-007-Edition „Spectre“ verbindet die prestigevolle Jahrgangscuvée eines der renommiertesten Champagnerhäuser mit einem außergewöhnlichen Sammlerdesign. Als Sonderedition zur Veröffentlichung des Films „Spectre“ vereint sie Bollingers traditionsreiche Handwerkskunst mit der zeitlosen Eleganz und diskreten Exklusivität der wohl berühmtesten Agentenfigur der Filmgeschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet der Champagner ein komplexes Bouquet aus weißen Blüten, Zitruszesten, reifen Birnen und Mirabellen, ergänzt durch geröstete Nüsse, Vanille und frisch gebackene Brioche. Mit zunehmender Belüftung treten feine Honignoten sowie ein Hauch kandierter Früchte hervor. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée großzügig, präzise und bemerkenswert strukturiert. Aromen von Quitte, reifer Frucht, Bitterorange und feinem Gebäck verbinden sich mit einer lebendigen Säure und einer tiefen, eleganten Textur. Der Nachhall ist lang und ausgewogen. Dank der Konzentration des Jahrgangs 2009 lässt sich der Champagner bereits hervorragend genießen, besitzt jedoch auch weiteres Reifepotenzial bei sachgerechter Lagerung.

Vinifikation
Die Cuvée basiert auf Chardonnay und Pinot Noir aus sorgfältig ausgewählten Lagen der Champagne, darunter renommierte Grand-Cru-Parzellen. Bollinger vinifiziert La Grande Année traditionell in kleinen, gebrauchten Eichenfässern – ein aufwendiger Prozess, der der Weinkomplexität, Tiefe und charaktervolle Noten von Gewürzen und Gebäck verleiht. Der Jahrgang 2009 brachte reife und konzentrierte Trauben hervor und bildet damit die Grundlage für einen besonders ausdrucksstarken Vintage-Champagner.

Essen & Servieren
Dieser charaktervolle Champagner passt hervorragend zu gebratenem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, Hummer, Geflügel sowie feinen Gerichten mit Pilzen oder cremigen Saucen. Auch zu gereiftem Hartkäse entfaltet er seine ganze Vielschichtigkeit. Ideal serviert bei etwa 10–12 °C in einem hochwertigen Weißwein- oder Champagnerglas. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig; zum Öffnen komplexer Aromen kann die Flasche jedoch einige Minuten im Glas atmen.

Produzent
Champagne Bollinger wurde 1829 in Aÿ gegründet und zählt heute zu den prägendsten Häusern der Champagne. Besonders bekannt ist der Stil des Hauses für einen hohen Pinot-Noir-Anteil, lange Reifezeiten und die teilweise Vinifikation in Eichenfässern. Die enge Verbindung zu James Bond besteht seit Jahrzehnten und hat Bollinger zu einem festen Bestandteil der Bond-Welt gemacht. Die limitierte „Spectre“-Edition ist daher nicht nur eine außergewöhnliche Präsentation, sondern auch ein begehrtes Sammlerstück für Liebhaber großer Jahrgangschampagner und der Filmikone 007.

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