Bond, Melbury 2018 (75 CL)

BOND Melbury 2018 ist ein ikonischer Einzellagen-Cabernet Sauvignon aus den Hügeln östlich des Napa Valley – ein Wein, der Präzision, Tiefe und Eleganz verbindet. Sein Alleinstellungsmerkmal: die kristallklare, dunkle Frucht und markante Mineralität, die den Charakter dieser Hanglage unverwechselbar prägen. Als Teil von BONDs „Grand-Cru“-Kollektion, initiiert von Bill Harlan, steht Melbury für die Idee, die besten Terroirs der Region in Reinkultur zu zeigen – ein Meilenstein in der modernen Napa-Weingeschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2018er eine tiefe, granatpurpurne Farbe mit leuchtendem Kern. In der Nase präsentiert er sich ausdrucksstark und vielschichtig: frische Schwarzkirsche, Maulbeere und dunkle Pflaume, unterlegt von Cassis, warmem Zimtholz und einem Hauch Szechuanpfeffer; subtile Röstnoten und Graphit sorgen für Noblesse und Spannung. Am Gaumen mittel bis vollmundig mit kühler, präziser Frucht und einer bemerkenswerten Frische. Die Tannine sind seidig-feinkörnig, engmaschig und geben dem Wein eine klare Kontur, ohne je schwer zu wirken. Noten von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume werden von Kräuterwürze, Zedernholz und einem salzig-mineralischen Zug getragen. Der Abgang ist lang, fokussiert und von einem anhaltenden, steinig-mineralischen Echo begleitet. Schon jetzt beeindruckend zugänglich, gewinnt er mit Belüftung deutlich an Tiefe. Hervorragendes Reifepotenzial: 15–25+ Jahre, mit weiterer Entwicklung von Trüffel-, Tabak- und Bleistiftaromen bei Flaschenreife.

Vinifikation
Der Wein entstammt einer steilen Hanglage über dem Lake Hennessey im Osten des Napa Valley. Das karge, gut drainierte Gestein und die exponierte Lage fördern kleine Beeren, niedrige Erträge und eine natürliche Konzentration. Das Klima ist warm, aber durch Höhenlage und Hangwinde moderiert – ideale Voraussetzungen für Spannung und Frische in der Frucht. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Vergoren wird parzellenweise in kleinen Tanks (Edelstahl und Holz) mit schonender Extraktion durch sanfte Remontage. Der biologische Säureabbau findet in Barriques statt. Der Ausbau dauert rund 18–22 Monate in überwiegend neuer französischer Eiche, um Struktur, Tiefe und Langlebigkeit zu veredeln; Abfüllung in der Regel ungeschönt und ungefiltert, um die Textur und den Terroirausdruck zu bewahren.

Essen & Servieren
Exzellent zu dry-aged Rindersteak, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Kalbsschulter, Rehrücken oder zu gereiftem Hartkäse (Comté, Mimolette, Pecorino). Servieren bei 16–18 °C; in der Jugend 1–2 Stunden dekantieren, um die dunkle Frucht und die feine Würze voll zu entfalten. Bei gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Umgießen kurz vor dem Service.

Produzent
BOND wurde von Bill Harlan gegründet, um die großen, charakterstarken Einzellagen des Napa Valley unter einem Dach zu versammeln – als Pendant zu den „Grand Crus“ der Alten Welt. Das Weingut hat sich mit kompromissloser Weinbergsarbeit, minutiöser Vinifikation und langem Ausbau in französischer Eiche einen Referenzstatus erarbeitet. Mit regelmäßig höchsten Bewertungen und strenger Allokation zählen die BOND-Weine, darunter Melbury, heute zu den maßgeblichen Interpretationen des Napa-Cabernet und prägen den Ruf der Region weltweit.

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