Borges og Martha's 24 Pragtfulde Portvine Julekalender

Borges & Martha’s 24 Pragtfulde Portvine Julekalender ist Ihr genussvoller Countdown bis Weihnachten: 24 sorgfältig ausgewählte Portweine à 5 cl, kuratiert von Mac Y, bringen die Vielfalt des Douro ins Glas. Von frischen White Ports über würzige Tawnies bis hin zu LBV und Vintage – jeden Tag wartet ein neuer Stil und eine neue Geschichte. Die beiliegende Online-Kalenderbegleitung liefert zusätzliche Infos und Genuss-Tipps zu jeder Abfüllung.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Die Bandbreite reicht von hellgoldenen und strohfarbenen White Ports über lachsfarbene Pink-Varianten bis zu rubinroten Ruby- und tief mahagonifarbenen Tawny-Ports mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die unterschiedlichen Reifestadien zeigen sich in der Klarheit und der Farbintensität eindrucksvoll im Glas. Nase/Aroma: White Ports duften nach weißen Blüten, Zitruszesten, gelben Früchten und feinen Kräutern; Dry-Stile bringen zusätzlich eine salzige Frische. Ruby und Reserve zeigen rote und dunkle Früchte wie Kirsche, Pflaume und Brombeere, oft mit Veilchen und Kakao. Tawny, Colheita und gereifte Abfüllungen (10, 20, 30, 40 Years) betören mit Nuss, Karamell, getrockneter Orange, Feige, Dattel, Kaffee und edlen Gewürzen. LBV und Vintage offenbaren konzentrierte Frucht, Graphit, Lakritz und florale Noten. Gaumen/Geschmack: White und Dry White sind lebhaft, frisch und fein süß, teils mit knackiger Säure – ideal als Aperitif. Ruby und Ruby Reserve kommen saftig, fruchtbetont und samtig, mit Schmelz und dunkler Beerenfrucht. Tawny- und Colheita-Stile sind harmonisch, leicht oxidativ gereift, nussig und würzig mit samtiger Textur. Die gereiften Jahrgangsangaben liefern besondere Tiefe und Komplexität. LBV 2019 und Vintage 2021 sind dichter, strukturell kraftvoll, mit reifem Tannin und großem aromatischem Druck. Finish & Reifepotenzial: White und Reserve-Ports enden klar und animierend; Tawnies glänzen mit langem, warmem Nuss- und Karamellnachhall. LBV und Vintage hinterlassen ein nachhaltiges, frucht- und gewürzbetontes Finale. Trinkreife: Gereifte Tawny und Colheita sind jetzt auf dem Punkt. Ruby und Reserve trinken sich jung hervorragend. LBV 2019 zeigt bereits große Trinkfreude, kann aber noch einige Jahre gewinnen. Vintage 2021 besitzt das größte Potenzial und reift über viele Jahre weiter.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus dem Douro, dessen steile Terrassen, karge Schiefer- und Granitböden sowie große Tag-Nacht-Amplituden für aromatische Konzentration und frische Säure sorgen. Die klassischen Rebsorten – u. a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Sousão, Rabigato, Viosinho, Malvasia Fina und Moscatel – bilden das Rückgrat der verschiedenen Portwein-Stile. Lese & Vinifikation: Typischerweise selektiv von Hand gelesen, um nur gesundes, reifes Lesegut zu verarbeiten. Die Gärung erfolgt bei den roten Stilen oft in traditionellen Lagares oder Edelstahltanks; sie wird durch die Zugabe von Aguardente vínica (Weindestillat) gestoppt, wodurch Süße, Alkohol und Frucht bewahrt werden. Ausbau: Ruby und einige Reserves reifen kürzer in großen Fässern oder Tanks, um Frische und Frucht zu erhalten. Tawny, Colheita und die gereiften White Ports lagern länger oxidativ in kleineren Fässern (Pipes/Toneis) und entwickeln dabei Nuss-, Karamell- und Trockenfruchtnoten. LBV reift mehrere Jahre im Fass und wird trinkfertig abgefüllt, während Vintage nach kurzer Fassruhe auf die Flasche kommt und dort langsam zur Größe heranreift.

Essen & Servieren
Food Pairing & Service: White und Dry White sind hervorragende Aperitifs, passen zu gesalzenen Mandeln, Oliven, Meeresfrüchten oder als White Port & Tonic. Ruby/Reserve harmonieren mit dunkler Schokolade, Kirschtarte, gereiftem Hartkäse oder kräftigen Pasteten. Tawny, Colheita und gereifte White Ports glänzen zu Nussdesserts, Crème brûlée, Apfel- oder Birnentarte und Blauschimmelkäse. Serviertemperatur: White/Pink 8–10 °C, Tawny 12–14 °C, Ruby/Reserve 14–16 °C, LBV/Vintage 16–18 °C. Dekantieren: Empfohlen für LBV und besonders für Vintage (sowie ältere Colheitas, falls Depot vorhanden); Ruby/Reserve nach Bedarf, Tawny meist ohne Dekantieren genießen.

Produzent
Die Julekalender wurde von Mac Y zusammengestellt und präsentiert Portweine der Häuser Borges und Martha’s – zwei traditionelle Douro-Erzeuger, die für verlässliche Qualität von frischen White- und Ruby-Stilen bis hin zu exzellent gereiften Tawny- und Colheita-Abfüllungen stehen. Beide Familienbetriebe prägen seit Generationen den Charakter klassischer Portweine und sind für ihre Stiltreue, sorgfältige Fassreife und vielfach ausgezeichnete Qualitäten bekannt. Mit dieser Selektion öffnet sich täglich ein Fenster in die Handwerkskunst des Douro – kompakt, lehrreich und genussvoll.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.