Bosco del Merlo Ribolla Gialla Iside 2024

Der Bosco del Merlo Ribolla Gialla Iside 2024 verkörpert die außergewöhnliche Frische und mineralische Eleganz des Friauls. Als reinsortiger Ribolla Gialla präsentiert sich dieser Weißwein als moderne Interpretation einer historischen Rebsorte, die im Nordosten Italiens seit Jahrhunderten beheimatet ist. Die Verbindung aus authentischem Terroir-Ausdruck und raffinierter Kellerkunst macht diesen Wein zu einem echten Geheimtipp für Liebhaber aromatischer und präziser Weißweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Iside ein leuchtendes, blassgelbes Farbspiel mit grünlichen Reflexen, das sofort Frische verspricht. Die Nase wird von einem subtilen Duft nach weißen Blüten, Zitruszesten und feiner Mineralität begrüßt, unterlegt mit einem Hauch von grünem Apfel und nassem Stein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebhaft und ausgewogen: Eine feine Mineralik bildet das Rückgrat, während Nuancen von Birne, Limette und etwas Mandel die Frucht betonen. Die Frische setzt sich im langen Abgang fort, begleitet von einer angenehmen, fast salzigen Spannung. Dank der knackigen Säure und filigranen Struktur verfügt dieser Jahrgang über ein gutes Reifepotenzial, wobei er jetzt schon besonders trinkfreudig ist.

Vinifikation
Die Ribolla-Trauben für den Iside stammen aus sorgfältig gepflegten Weinbergen in den besten Lagen von Friuli-Venezia Giulia. Das Terroir ist geprägt von mineralischen Böden und einem gemäßigten, aber gut durchlüfteten Mikroklima, das für ideale Balance zwischen Frische und Reife sorgt. Die Lese erfolgt selektiv und ausschließlich von Hand, um höchste Traubenqualität zu garantieren. Im Keller setzt Bosco del Merlo auf eine schonende Verarbeitung: Nach sanftem Pressen erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl, um die charakteristische Frische und sortentypische Aromatik der Ribolla-Traube zu betonen. Der Wein reift anschließend kurze Zeit auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Finesse und Substanz verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Ribolla Gialla ist ein vielseitiger Speisebegleiter und harmoniert hervorragend mit leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, edlem Fisch, gegrilltem Gemüse oder cremigen Risotti. Besonders zur mediterranen Küche – etwa zu einer klassischen Pasta mit Venusmuscheln – entfaltet er sein volles Potenzial. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8-10°C. Ein kurzes Dekantieren von 15 Minuten kann helfen, sein feines Aroma noch mehr zu öffnen.

Produzent
Bosco del Merlo ist ein Familienweingut mit langer Tradition in der renommierten Region Friuli-Venezia Giulia. Seit der Gründung setzt das Haus auf naturnahe Bewirtschaftung und innovative Weinbereitung, ohne dabei das regionale Erbe aus den Augen zu verlieren. Das Team um Bosco del Merlo gilt als Vorreiter bei der Pflege autochthoner Rebsorten wie Ribolla und wurde mehrfach für seine nachhaltige Philosophie und Qualitätsstreben ausgezeichnet. Die Handschrift des Hauses ist in jedem Glas spürbar: Präzision, Eleganz und ein tiefes Verständnis für das Zusammenspiel von Terroir und Rebsorte.

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