Bourgogne Hautes Cotes De Nuits Domaine Geantet Pansiot, 2023

Der Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2023 von Domaine Geantet-Pansiot ist ein fein gezeichneter Burgunder, der die Handschrift eines traditionsreichen Hauses mit der Frische eines kühleren Höhenlagen-Jahrgangs verbindet. Er steht für elegante Pinot-Noir-Charakteristik, präzise Frucht und eine Herkunft, die Burgund-Liebhabern sofort vertraut vorkommt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit klarer, transparenter Intensität. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und etwas Walderdbeere, begleitet von feinen floralen Noten, einem Hauch Gewürz und subtil erdigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Wein schlank, lebendig und ausgewogen, mit saftiger Frucht, frischer Säure und feinen, gut integrierten Tanninen. Der Stil ist auf Eleganz statt Opulenz ausgerichtet, was ihm schon früh Trinkfreude verleiht; bei guter Lagerung kann er sich jedoch über einige Jahre noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Hautes Côtes de Nuits liegt auf den höher gelegenen Kalk- und Mergelböden westlich der berühmten Côte de Nuits und profitiert von kühleren Temperaturen, die Frische und aromatische Präzision fördern. Domaine Geantet-Pansiot arbeitet hier mit sorgfältiger Lese und einer vinifikationsbetonten Herangehensweise, die das Terroir und die Rebsortenreinheit in den Vordergrund stellt. Der Ausbau erfolgt in der Regel mit dem Ziel, Struktur und Finesse zu bewahren, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gebratenem Geflügel, Kalbsmedaillons, Pilzgerichten, Coq au Vin oder einem milden Käseteller. Ideal serviert bei etwa 15–16 °C; bei jüngerer Flaschenreife kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist jedoch meist nicht erforderlich.

Produzent
Domaine Geantet-Pansiot ist ein renommiertes Familienweingut in Gevrey-Chambertin und zählt zu den verlässlichen Namen an der Côte de Nuits. Das Haus ist bekannt für seine präzisen, terroirgeprägten Weine mit klarer burgundischer Identität und hat sich über die Jahre einen ausgezeichneten Ruf bei Liebhabern klassischer Pinot Noirs erarbeitet.

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