Brovia, Barbera D'Alba Sori del Drago 2016

Brovia Barbera d’Alba Sori del Drago 2016 ist eine jener Barberas, die zeigen, wie viel Tiefe und Finesse diese Rebsorte erreichen kann, wenn sie im Herzen der Barolo-Zone mit Respekt für Tradition vinifiziert wird. Der Wein stammt aus Castiglione Falletto und verbindet die Saftigkeit der Barbera mit der Eleganz und Struktur eines klassischen Piemonters. 2016 gilt in Piemonte als absolute Spitzenjahrgang – perfekt, um die Klasse dieses „Sori del Drago“ voll auszuspielen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Sori del Drago 2016 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und dicht am Rand. In der Nase zeigen sich sofort intensive Aromen von dunklen und roten Kirschen, reifen Waldbeeren und roten Pflaumen, dazu Noten von Veilchen, Lakritz, etwas süßem Tabak und ein Hauch Graphit – alles sehr klar, präzise und ohne spürbare Holzwucht. Am Gaumen ist die Textur konzentriert, aber niemals schwer: Saftige, dunkle Frucht trifft auf die sortentypisch lebendige, frische Säure der Barbera, die den Wein unglaublich trinkanimierend macht. Feinkörnige, seidig eingebundene Tannine geben Rückgrat, ohne zu dominieren. Im Nachhall zeigen sich erneut Kirsche, etwas Lakritz, florale Anklänge und eine dezente, erdige Würze. 2016 bringt eine tolle Balance aus Frucht, Struktur und Frische mit – der Wein macht schon jetzt große Freude, besitzt aber noch ein deutliches Reifepotenzial von weiteren 6–10 Jahren, in guter Lagerung auch länger.

Vinifikation
Die Trauben für den Barbera d’Alba Sori del Drago stammen aus Lagen bei Castiglione Falletto im Barolo-Kerngebiet, wo kalk- und tonhaltige Mergelböden, sonnige Expositionen und die kühlen Nächte des Hügellands von Langhe für Frische und aromatische Tiefe sorgen. Die Reben sind alt und ertragsarm; gelesen wird traditionell von Hand, um nur vollreifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Vinifiziert wird klassisch im Edelstahl bzw. Zement mit temperaturkontrollierter Gärung, um Frucht und Sortentypizität zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in großen, neutralen slawonischen Eichenfässern („botti“), die Struktur verleihen, ohne die Barbera-Frucht mit Holznoten zu überdecken. Der Ausbau erfolgt ohne modische Effekte – der Fokus liegt klar auf Terroirausdruck, Frische und Eleganz.

Essen & Servieren
Kulinarisch ist der Sori del Drago ein äußerst vielseitiger Begleiter: Er passt hervorragend zu klassischer piemontesischer Küche wie Tajarin mit Ragù, Agnolotti del Plin, Ossobuco oder Brasato, ebenso wie zu mediterranen Pasta-Gerichten mit Tomaten, gegrilltem oder geschmortem Fleisch (Lamm, Rind, Schwein), Geflügel aus dem Ofen sowie reifen Hart- und Schnittkäsen. Auch zu moderner, gemüsebetonter Küche – etwa Pilzrisotto, gegrilltem Gemüse oder Gerichten mit Aubergine – harmoniert seine Frische sehr gut. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C; in der Jugend empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten, um die Aromen zu öffnen. Bei gereiften Flaschen genügt oft das vorsichtige Dekantieren, um das Depot im Glas zu vermeiden und die feinen Nuancen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Brovia wurde 1863 in Castiglione Falletto gegründet und zählt heute zu den stillen, aber großen klassischen Stimmen des Barolo-Gebiets. Über Generationen hinweg hat die Familie Brovia konsequent auf die Stärken ihrer Lagen gesetzt und arbeitet streng terroirorientiert, mit traditionellen Methoden und ohne modische Übertreibungen. Neben hoch angesehenen Barolo-Lagen bringt Brovia auch Rebsorten wie Barbera auf ein beeindruckendes Qualitätsniveau und zeigt, welch nobles Gesicht diese Traube im Langhe-Terroir haben kann. International genießen die Weine des Hauses bei Kritikern und Liebhabern einen exzellenten Ruf – als authentische, langlebige und charakterstarke Interpretationen des Piemont.

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