Bruno Giacosa, Barbaresco Asili di Barbaresco 1999

Der Barbaresco Asili di Barbaresco 1999 von Bruno Giacosa ist eine der großen Referenzen für klassischen Nebbiolo aus dem Piemont – komplex, tiefgründig und mit beeindruckender Reife. Aus der berühmten Cru-Lage Asili stammend, verbindet dieser Wein die Kraft des Jahrgangs 1999 mit einer fast schon burgundischen Finesse und aromatischen Vielschichtigkeit. Als traditionsbewusst vinifizierter Barbaresco aus einer Spitzenlage bietet er heute ein trinkreifes, aber weiterhin entwicklungsfähiges Erlebnis auf höchstem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren granatroten Ton mit leicht aufgehelltem, bräunlichem Rand – ein typisches Bild für gereiften Nebbiolo. Die Farbe wirkt transparent und lebendig, ohne Müdigkeit, und deutet auf eine noch sehr vitale Struktur hin. In der Nase entfaltet sich ein klassisches, vielschichtiges Bukett von getrockneten Rosen und Veilchen, reifen roten Kirschen und Hagebutte, unterlegt von Noten von Trüffel, Unterholz, feinem Balsamico, Tabak und getrockneten Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Barbaresco elegant und zugleich präsent: mittlerer bis voller Körper, eine lebendige, frische Säure und wunderbar gereifte, heute seidig wirkende Tannine. Aromatisch zeigen sich rote Früchte, etwas getrocknete Erdbeere, Leder, Lakritz, warme Gewürznoten und eine feine mineralische Ader. Das Finale ist lang, präzise und geprägt von der typischen Asili-Signatur: raffinierte Kraft, Balance und eine fast schwebende Eleganz. Der 1999er gilt inzwischen als voll auf dem Trinkhöhepunkt, besitzt aber – bei korrekter Lagerung – noch einige Jahre weiteres Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Barbaresco stammen aus der renommierten Cru-Lage Asili in Barbaresco, deren süd- bis südwestexponierte Hänge mit kalkhaltigen Mergelböden ideale Bedingungen für Nebbiolo bieten. Das Terroir sorgt für eine Kombination aus Finesse, aromatischer Intensität und markanter Mineralität. Die Lese erfolgt traditionell selektiv von Hand, um nur optimal gereifte Trauben in die Kelter zu bringen. Bruno Giacosa folgt einer klassischen, eher zurückhaltenden Kellerphilosophie: lange Maischestandzeiten zur tiefen Extraktion von Tannin, Farbe und Aroma, gefolgt von rund 30 Monaten Ausbau in großen, neutralen Fässern aus slawonischer Eiche. Anschließend reift der Wein weitere Zeit in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt – ein Ansatz, der die Eigenheiten von Lage, Jahrgang und Rebsorte klar in den Vordergrund stellt.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Barbaresco ist ein idealer Begleiter zu edler piemontesischer Küche: klassische Gerichte mit weißem Trüffel, Tagliatelle al ragù, Risotto mit Steinpilzen, geschmortem Kalb oder Lamm sowie Wildgerichte kommen besonders gut zur Geltung. Auch reifer Hartkäse (z. B. Parmigiano Reggiano, Pecorino, gereifter Castelmagno) harmoniert hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 18 °C und gönnen Sie ihm 1–2 Stunden in einer Karaffe, damit sich die komplexen tertiären Aromen vollständig öffnen können. In großen Burgunder- oder Nebbiolo-Gläsern zeigt der 1999er Asili seine ganze Tiefe und Feinheit.

Produzent
Bruno Giacosa zählt zu den legendären Namen des Piemont und wird oft als einer der großen Traditionalisten der Region bezeichnet. Seit den 1960er-Jahren hat das Haus entscheidend dazu beigetragen, die internationalen Maßstäbe für Barolo und Barbaresco zu setzen – insbesondere durch die Abfüllung einzelner Spitzenlagen (Cru-Weine), lange Fasslagerung und kompromisslose Selektion im Weinberg. Die Weine von Giacosa genießen in der DOCG Barbaresco Kultstatus, da sie die Essenz von Nebbiolo – Tiefe, Langlebigkeit, Finesse und terroirgeprägte Charakteristik – beispielhaft verkörpern. Zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Kritiker und die beständige Nachfrage unter Sammlern unterstreichen den Rang von Bruno Giacosa als einer der wichtigsten Erzeuger des Piemont.

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