Burmester, Porto 10 years old Porto nvt NV

Der Burmester Porto 10 Years Old ist ein eleganter Tawny Port aus Portugal, dessen Reife über mehrere Jahre im Eichenfass für besondere Vielschichtigkeit sorgt. Die charakteristische Kombination aus getrockneten Früchten, Nüssen, Honig und Vanille macht ihn zu einem ausdrucksstarken Digestif und vielseitigen Begleiter zu Käse und Desserts. Die Marke Burmester blickt auf eine lange Handelstradition zurück, die bis ins Jahr 1730 reicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Portwein in einem attraktiven, warmen Braun-Tawny mit bernsteinfarbenen Reflexen. Sein komplexes Bouquet erinnert an getrocknete Früchte, Mandeln und Haselnüsse, ergänzt durch feine Noten von Honig und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich ausgesprochen weich, elegant und intensiv. Die harmonische Reife verleiht ihm eine angenehme Tiefe und einen langen, ausgewogenen Nachhall. Als 10 Jahre gereifter Tawny Port ist er bereits hervorragend trinkreif und benötigt keine weitere Flaschenreife; nach dem Öffnen sollte er kühl gelagert und innerhalb einiger Wochen genossen werden.

Vinifikation
Nach dem Abbeeren und Pressen erfolgt eine sorgfältige Mazeration, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Die Gärung findet bei kontrollierten 28 bis 30 °C statt und wird durch regelmäßiges Unterstoßen begleitet. Anschließend reift der Portwein in Eichenfässern. Die auf dem Etikett angegebene Altersstufe bezieht sich auf das durchschnittliche Alter der Weine im Verschnitt. Angaben zu den verwendeten Rebsorten und zur konkreten Erntemethode liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser 10 Years Old Tawny Port passt besonders gut zu gereiftem Käse, Pastete, Foie gras und Desserts mit Karamell oder Schokolade. Auch getrocknete Früchte, Nussbrot mit Ziegenkäse und ein karamellisiertes Brownie-Dessert harmonieren hervorragend mit seiner aromatischen Fülle. Am besten leicht gekühlt bei etwa 12 bis 14 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei diesem gereiften Tawny Port in der Regel nicht erforderlich.

Produzent
Burmester wurde 1730 von Henry Burmester und John Nash zunächst als Getreidehandelsunternehmen in London gegründet. 1750 verlegte das Unternehmen seinen Sitz nach Vila Nova de Gaia und begann, Portwein auf die Britischen Inseln und in weitere europäische Länder zu verschiffen. Der Familienname Burmester leitet sich vom deutschen „Burgmeester“ – Bürgermeister – ab und verweist auf die Herkunft der Familie aus dem norddeutschen Mölln. Die enge Verbindung zu London zeigt sich bis heute unter anderem in der bekannten Burmester Road im Wimbledon-Gebiet; zugleich zählt das Haus zu den traditionsreichen Portweinproduzenten der Region Douro.

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