Burmester, Porto Colheita Porto 1975

Der Burmester Porto Colheita 1975 ist ein beeindruckend gereifter Jahrgangs-Portwein mit attraktiver Bernsteinfarbe und großer aromatischer Tiefe. Als Colheita stammt er aus einem einzigen Jahrgang und konnte über Jahrzehnte im Holzfass zu einem besonders harmonischen und eleganten Dessertwein reifen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Portwein in einem warmen Bernstein- bis Raventon. In der Nase entfalten sich feine Aromen von getrockneten Früchten, kandierter Orange und ein dezenter, würziger Anklang. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und samtweich, mit voller, gut ausbalancierter Struktur. Die lange, ausgesprochen verführerische Nachwirkung unterstreicht seine schöne Reife und aromatische Komplexität. Dank seiner langen Fassreife ist dieser Colheita bereits hervorragend entwickelt und genussbereit. Bei sorgfältiger Lagerung kann er sich noch einige Zeit auf diesem hohen Niveau halten; nach dem Öffnen empfiehlt sich der zeitnahe Genuss.

Vinifikation
Nach der Gärung wird der Wein mit Brandy aufgespritet, wodurch die charakteristische Süße und Stabilität des Portweins bewahrt werden. Anschließend reift er mindestens sieben Jahre in Holzfässern – bei einem Jahrgang wie 1975 deutlich länger –, wo er seine bernsteinfarbene Erscheinung sowie die Noten von Trockenfrüchten, kandierter Zitrusfrucht und Gewürzen entwickelt. Angaben zu Rebsorten, konkreten Weinbergen und zur Lese liegen für diese Abfüllung nicht vor.

Essen & Servieren
Der Burmester Porto Colheita 1975 passt hervorragend zu Desserts mit Schokolade, Karamell oder getrockneten Früchten und begleitet ebenso gereifte, aromatische Käsesorten. Am besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich; bei längerer Flaschenlagerung kann vorsichtiges Umgießen jedoch helfen, ein mögliches Depot zurückzuhalten.

Produzent
Burmester wurde 1730 von Henry Burmester und John Nash zunächst als Getreidehandel in London gegründet. 1750 zog das Unternehmen nach Vila Nova de Gaia und begann, Portwein auf die Britischen Inseln und in weitere europäische Länder zu exportieren. Der Familienname leitet sich vom deutschen Wort „Burgmeister“ beziehungsweise „Bürgermeister“ ab und verweist auf die Herkunft der Familie aus Mölln in Norddeutschland. Die wirtschaftliche und gesellschaftliche Bedeutung der Familie in London wurde unter anderem durch die nach ihr benannte Burmester Road in Wimbledon gewürdigt.

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