Burmester, Porto Colheita Porto 1978

Der Burmester Porto Colheita 1978 ist ein gereifter Jahrgangs-Portwein aus einem einzigen Erntejahr und verbindet die Tiefe jahrzehntelanger Reife mit der eleganten, nussigen Stilistik eines Colheita. Der Jahrgang 1978 macht ihn zu einer besonderen Wahl für Liebhaber klassischer portugiesischer Likörweine und zu einem eindrucksvollen Geschenk für besondere Anlässe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Colheita 1978 in einem warmen Bernstein- bis Mahagoniton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich gereifte Aromen von getrockneten Früchten, Karamell, Nüssen und feinen Gewürzen, begleitet von einer dezenten oxidativen Komplexität. Am Gaumen wirkt der Portwein vollmundig und geschmeidig, mit Noten von Feigen, Datteln, gerösteten Mandeln, Toffee und einem Hauch Orangenschale. Die gut eingebundene Süße wird von einer lebendigen Säure ausbalanciert und mündet in ein lang anhaltendes, wärmendes Finale. Als lange gereifter Colheita ist er bereits trinkreif; bei sachgerechter Lagerung kann er sich nach der Abfüllung dennoch weiterentwickeln, wobei die Flaschenreife nicht unbegrenzt mit der Reife im Holz vergleichbar ist.

Vinifikation
Ein Colheita ist ein Tawny-Portwein aus einem einzigen Jahrgang, der über viele Jahre in Holzfässern reift und dabei seine charakteristische bernsteinfarbene Tönung sowie die Aromen von Trockenfrüchten und Nüssen entwickelt. Für diesen Burmester Porto Colheita 1978 liegen keine näheren Angaben zu den verwendeten Rebsorten, den konkreten Weinbergen oder den Ernte- und Vinifikationsmethoden vor. Typischerweise werden die Trauben im Douro-Tal gelesen, vergoren und durch Zugabe von Weindestillat aufgespritet, bevor der Wein seine lange Reifezeit im Holz erhält.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Portwein passt hervorragend zu gereiftem Hartkäse, Blauschimmelkäse, Foie gras sowie Desserts mit dunkler Schokolade, Karamell, Nüssen oder getrockneten Früchten. Auch als meditativer Abschluss eines Menüs macht er eine ausgezeichnete Figur. Am besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren. Ein Colheita benötigt in der Regel keine lange Belüftung; bei möglichem Depot kann er vorsichtig dekantiert werden. Nach dem Öffnen sollte die Flasche kühl und dunkel gelagert werden.

Produzent
Der Name Burmester leitet sich vom deutschen „Burgmeester“ – Bürgermeister – ab und verweist auf die Herkunft der Familie aus Mölln in Norddeutschland. 1730 gründeten Henry Burmester und John Nash in London das Getreidehandelsunternehmen Burmester & Nash. 1750 zog das Unternehmen nach Vila Nova de Gaia, wo es begann, Portwein auf die Britischen Inseln und in andere europäische Länder zu exportieren. Die ausgeprägten kommerziellen und finanziellen Aktivitäten der Familie genossen in London hohes Ansehen – bis heute erinnert die bekannte Burmester Road in Wimbledon an diese Geschichte. Burmester zählt damit zu den traditionsreichen Portweinhäusern der Region und steht für die Verbindung portugiesischer Portweintradition mit einer international geprägten Handelshistorie.

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