Burmester, Porto Sotto Voce Porto Reserve in geschenkkoker nvt NV

Der Burmester Porto Sotto Voce Porto Reserve präsentiert sich als eleganter, fruchtbetonter Reserve Port mit rubinroter Farbe und weicher, wärmender Struktur. In der stilvollen Geschenkkassette ist er eine geschmackvolle Wahl für Portweinliebhaber und zugleich eine schöne Geschenkidee. Burmester blickt auf eine traditionsreiche Geschichte zurück, die bis zur Gründung des Handelshauses im Jahr 1730 reicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Portwein in einem leuchtenden Rubinrot. Sein Duft ist elegant und ausdrucksstark, mit Noten von reifen Früchten und einer feinen, leicht wild wirkenden Aromatik. Am Gaumen verbindet er lebhafte, junge Frucht mit einer weichen, warmen Textur. Der Geschmack bleibt angenehm lange präsent und macht den Sotto Voce zu einem zugänglichen, harmonischen Reserve Port. Als Reserve Port ist er in der Regel bereits genussbereit und benötigt keine lange Reifezeit. Bei sachgerechter, liegender Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort kann er sich dennoch über einige Jahre weiterentwickeln. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb weniger Wochen getrunken werden.

Vinifikation
Die Trauben werden entrappt, schonend zerquetscht und einer längeren Maischestandzeit unterzogen. So können Farbe, Tannine und Aromen optimal aus den Beeren extrahiert werden. Sobald der gewünschte Süßegrad erreicht ist, wird die Gärung durch die Zugabe von hochwertigem Traubenbrand gestoppt. Die daraus entstehende natürliche Restsüße und der charakteristische Alkoholgehalt sind typisch für Portwein. Konkrete Angaben zu Rebsorten, Einzellage und Erntemethode liegen für diese Abfüllung nicht vor.

Essen & Servieren
Der Burmester Porto Sotto Voce passt hervorragend zu vollmundigen Schokoladendesserts, Schokoladentrüffeln, Cheesecake und Panna cotta mit Himbeersauce. Auch Desserts mit Waldfrüchten sowie ausgewählte Käsesorten wie Camembert harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frucht und Süße. Am besten leicht gekühlt bei etwa 12 bis 16 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei diesem fruchtbetonten Reserve Port normalerweise nicht erforderlich; nach dem Öffnen genügt es, ihn kurz atmen zu lassen.

Produzent
Der Name Burmester geht auf das deutsche Wort „Burgmeister“ zurück, da die Familie ursprünglich aus Mölln in Norddeutschland stammte. 1730 gründeten Henry Burmester und John Nash in London das Getreidehandelsunternehmen Burmester & Nash. 1750 zog das Unternehmen nach Vila Nova de Gaia, wo es begann, Portwein auf die Britischen Inseln und in weitere europäische Länder zu exportieren. Die Familie war auch in London geschäftlich und finanziell hoch angesehen – davon zeugt bis heute die bekannte Burmester Road in Wimbledon. Burmester zählt damit zu den traditionsreichen Portweinhäusern der Region Douro.

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