Burmester, Porto Vintage Porto 2016

Der Burmester Porto Vintage 2016 ist ein ausdrucksstarker Jahrgangsport mit tiefer Farbe, intensiver Frucht und eleganter Struktur. Der traditionsreiche Portwein aus dem Hause Burmester verbindet die für Vintage Port typische Konzentration mit bemerkenswerter Frische und einem langen, vielschichtigen Nachhall.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Portwein in einem tiefen Purpurton. In der Nase entfalten sich delikate Aromen roter Früchte und schwarzer Johannisbeeren, begleitet von einer feinen Note getrockneter Rosinen. Am Gaumen tritt die Frucht noch deutlicher hervor: frisch, lebendig und ausdrucksvoll, mit eleganten Tanninen und einer komplexen Struktur. Der lange Nachhall unterstreicht seine Qualität. Als Vintage Port besitzt der 2016er ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich bei sachgerechter Lagerung über viele Jahre bis Jahrzehnte weiterentwickeln.

Vinifikation
Vintage Port wird traditionell aus handgelesenen Trauben der Douro-Region erzeugt; konkrete Rebsorten und eine detaillierte Terroirangabe liegen für diese Abfüllung nicht vor. Nach der Gärung wird der Wein mit Brandy aufgespritet, wodurch die Gärung beendet und die natürliche Süße bewahrt wird. Anschließend reift der Portwein in Holzfässern und wird zwischen dem zweiten und dritten Jahr nach der Ernte abgefüllt – ein klassisches Verfahren für Vintage Port, der seine weitere Entwicklung überwiegend in der Flasche vollzieht.

Essen & Servieren
Dieser Portwein passt hervorragend zu reichen Schokoladendesserts, etwa dunkler Schokoladentarte oder Mousse au Chocolat, sowie zu Blauschimmelkäse und kräftigen Hartkäsen. Ebenso eignet er sich wunderbar als Meditationswein – pur und gegebenenfalls begleitet von einer guten Zigarre. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 14 bis 16 °C. Eine Dekantierung empfiehlt sich, besonders bei längerer Flaschenlagerung, um Depot zu entfernen und dem Wein Gelegenheit zur Entfaltung zu geben.

Produzent
Die Geschichte von Burmester reicht bis ins Jahr 1730 zurück, als Henry Burmester und John Nash in London das Getreidehandelsunternehmen Burmester & Nash gründeten. 1750 verlegte das Unternehmen seinen Sitz nach Vila Nova de Gaia und begann, Portwein auf die Britischen Inseln und in weitere europäische Länder zu transportieren. Der Familienname Burmester leitet sich vom deutschen Wort „Burgmeister“ beziehungsweise „Bürgermeister“ ab und verweist auf die norddeutsche Herkunft der Familie aus Mölln. Die engen Handels- und Finanzbeziehungen zu London prägten die Entwicklung des Hauses nachhaltig – bis heute erinnert unter anderem die bekannte Burmester Road in Wimbledon an die Familie.

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