Ca dei Frati Ronchedone Magnum 2022

Der Ca’ dei Frati Ronchedone Magnum 2022 ist ein kräftiger, charaktervoller Rotwein aus der Lombardei, gewachsen auf den ersten moränischen Hügeln rund um den Gardasee. In der Magnumflasche zeigt er seine ganze Klasse: Tiefe, Spannung und Trinkfluss gehen hier eine überzeugende Verbindung ein. Eine Cuvée aus Marzemino, Sangiovese und einem Hauch Cabernet Sauvignon, die kraftvoll ist, ohne ihre elegante Seite zu verlieren.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Ronchedone in dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit reifen Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Veilchen, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Dezente Röstnoten, Kakao und ein Hauch Vanille verweisen auf den gekonnten Holzeinsatz. Am Gaumen vollmundig und druckvoll, mit saftiger dunkler Frucht, würzigen Nuancen und einer frischen, gardaseetypischen Säure, die dem Wein Spannung verleiht. Die Tannine sind griffig, aber reif und gut poliert; mineralische Anklänge sorgen für zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und würzig, mit anhaltenden Noten von Schwarzkirsche, Lakritz und edlem Holz. In der Magnum entwickelt sich der 2022er besonders harmonisch und zeigt über die nächsten Jahre eine attraktive Evolution. Jetzt bereits mit viel Genuss zu trinken, hat er in diesem Großformat ein Reifepotenzial von etwa 8–12 Jahren, in denen Frucht, Würze und Struktur weiter zusammenwachsen.

Vinifikation
Die Reben stehen auf den moränischen Hügeln südlich des Gardasees: kalk- und kieshaltige Böden mit Lehm- und Sandanteilen, die eine exzellente Drainage bieten und den Trauben aromatische Konzentration sowie eine markante, salzige Frische verleihen. Das milde Mikroklima des Sees mit seinen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht fördert Duftigkeit und Struktur gleichermaßen. Die Lese erfolgt selektiv, in der Regel von Hand, mit niedrigen Erträgen für maximale Qualität. Die Trauben werden entrappt und temperaturkontrolliert vergoren, mit ausreichend Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und Aromen zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend teils in Holz (kleine Fässer/Barriques) über rund ein Jahr, um Komplexität und Struktur zu verfeinern, gefolgt von einer Flaschenreife, die besonders in der Magnum für zusätzliche Harmonie sorgt.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Rind und Lamm, Wildgerichten, kräftiger Küche vom Grill, Ragù alla Bolognese, Ossobuco sowie zu gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C. In der Magnum empfiehlt sich ein Dekantieren von 60–90 Minuten, um die Aromatik zu öffnen und die Tannine zu glätten.

Produzent
Ca’ dei Frati ist eine der prägenden Stimmen am Südufer des Gardasees. Die Familie Dal Cero legte 1939 den Grundstein für das Weingut und machte den Namen – „Haus der Mönche“ – weit über die Region hinaus bekannt. Als Pionier des Lugana hat Ca’ dei Frati die Stilistik des Gebiets maßgeblich mitgeprägt und zeichnet sich heute durch erstklassige Weißweine wie auch charakterstarke Rotweine wie den Ronchedone aus. Zahlreiche Auszeichnungen und eine beständige Qualitätsphilosophie unterstreichen die Bedeutung des Guts in der Lombardei.

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