Caballo Loco, Maipo Valley Grand Cru Maipo 2022

Caballo Loco Grand Cru Maipo 2022 verkörpert eine charaktervolle Interpretation des chilenischen Maipo Valley. Der Rotwein verbindet klassische Maipo-Eleganz mit der außergewöhnlichen Tradition von Caballo Loco, deren Geschichte auf der Zusammenführung sorgfältig gereifter Reserven aus älteren Jahrgängen beruht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, konzentriertes Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von getrockneten Pflaumen und Cassis, begleitet von einem dezenten Hauch Menthol – eine typische, klar erkennbare Maipo-Note. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und harmonisch mit weichen Tanninen und einer frischen, delikaten Säure. Die reife Frucht wird von würzigen und leicht balsamischen Nuancen ergänzt. Durch seine Konzentration, die ausgewogene Struktur und den Ausbau im französischen Holz besitzt der Caballo Loco Grand Cru ein gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Maipo Valley, einer der renommiertesten Weinregionen Chiles. Der Wein wird nach klassischen Gärungstechniken vinifiziert, mit langer Mazeration auf der Schale und zweimal täglichem Überpumpen während der Gärung, um Farbe, Aroma und Struktur schonend zu extrahieren. Anschließend reift er 24 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 15 % neu sind. Genauere Angaben zu Parzellen und Erntemethoden liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Rind, Lamm, Ziege und Schweinefleisch aus dem Ofen oder vom Grill. Auch feinere Fleischgerichte wie Steak, Ente, Kaninchen oder Kalbfleisch harmonieren sehr gut mit seiner vollmundigen, zugleich frischen Art. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von etwa 30–60 Minuten empfiehlt sich, um die Frucht und die komplexen würzigen Nuancen zu öffnen.

Produzent
Caballo Loco zählt zu den eigenständigsten und charaktervollsten Weinen Chiles. Die Geschichte begann im Weinkeller von Lontué im Curicó Valley, wo über Jahre hinweg besonders wertvolle Reserven alter Jahrgänge sorgfältig aufbewahrt wurden. Im Jahr 1994 führte ihre Zusammenführung zur Entstehung eines einzigartigen Weins und begründete die besondere Identität von Caballo Loco. Heute steht der Name für chilenische Weine mit ausgeprägtem Charakter und einer eigenständigen Interpretation von Tradition und Reifung.

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