Caiarossa, Toscana 2017

Caiarossa Toscana 2017 steht für einen der spannendsten modernen Super Tuscans: biodynamisch geprägt, terroirbetont und mit einem klaren Blick auf Qualität statt Konvention. Das Weingut liegt in einer natürlichen Bergmulde bei Riparbella in der Alta Maremma, wo Hanglagen, Wald, Meereseinfluss und mineralreiche Böden ideale Bedingungen schaffen. Seit der Gründung 1998 hat sich Caiarossa zu einem Namen entwickelt, der weit über die Region hinaus Beachtung findet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein kraftvoll und tiefgründig, mit einer dichten, dunklen Farbintensität, wie man sie von einem großen toskanischen Rotwein erwartet. In der Nase verbinden sich reife dunkle Früchte mit würzigen, erdigen und kräuterigen Anklängen, dazu eine feine mineralische Note, die an die besondere Bodenstruktur erinnert. Am Gaumen wirkt Caiarossa 2017 vielschichtig, strukturiert und harmonisch, mit guter Spannung und einer eleganten, modernen Stilistik. Die Frucht bleibt präsent, wird aber von Frische, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Balance getragen. Dank seiner Tiefe und Struktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge von Caiarossa liegen in einer von Wald umgebenen Berglandschaft mit Blick zum Meer; die höchsten Lagen erreichen rund 350 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus vulkanischem Tuff, Lehm, Kalkstein und eisenhaltigen Anteilen – ein Terroir, das den Weinen Präzision, Mineralität und Persönlichkeit verleiht. Seit Beginn arbeitet das Gut biodynamisch und bewirtschaftet heute 31 Hektar mit 59 einzeln vinifizierten Parzellen, um jede Lage möglichst exakt abzubilden.

Essen & Servieren
Caiarossa Toscana 2017 passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm aus dem Ofen, Wildgerichten oder kräftigen Pasta-Varianten mit Ragout. Auch gereifter Pecorino ist ein sehr guter Begleiter. Ideal serviert man ihn bei 16–18 °C; je nach Entwicklung empfiehlt sich eine Stunde Dekantierzeit, damit sich die Aromen vollständig öffnen können.

Produzent
Das Weingut Caiarossa wurde 1998 gegründet und zählt heute zu den bemerkenswertesten Adressen der Alta Maremma. Seit 2004 befindet es sich im Besitz der Familie Albada Jelgersma, deren Erfahrung mit Château Giscours und Château du Tertre den Qualitätsanspruch weiter geschärft hat. Caiarossa hat sich damit als Produzent von hochklassigen Super Tuscans etabliert, die regelmäßig mit großen Bordeaux-Häusern verglichen werden.

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