Calatroni Inganno 572 Metodo Classico Brut

Calatroni Inganno 572 Metodo Classico Brut ist ein charaktervoller Schaumwein aus der Lombardei, der Eleganz mit ehrlicher, regionaler Identität verbindet. Hergestellt aus Riesling Italico und traditionell in der Flasche vergoren, zeigt er Frische, Präzision und eine anziehende Mineralität. Sein Name erinnert an eine lokale Legende rund um König Alboin aus dem Jahr 572 – ein Augenzwinkern an Geschichte und Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert Inganno 572 in hellem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. Der Duft ist klar und geradlinig: Reinette-Apfel, zarte Zitrustöne und weiße Blüten treffen auf eine kühle, steinige Mineralik. Am Gaumen trocken, schnörkellos und erfrischend. Knackiger Apfel, etwas Birnenschale, eine Spur Zitronenzeste und ein feines Hefenougat geben Struktur. Die cremige Mousse trägt den Wein elegant, ohne die straffe Linie zu überdecken. Der Abgang ist sauber, mineralisch und animierend, mit salziger Frische und einem bitterzarten Zitrustwist. Dank 9 Monaten Hefelager liegt der Fokus auf Frucht und Klarheit; der Wein ist jetzt besonders trinkfreudig und für die kommenden 1–2 Jahre ausgelegt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Hügellagen der Lombardei (Oltrepò Pavese), wo kalk- und tonhaltige Böden, gute Drainage und kühle nächtliche Winde für lebendige Säure und präzise Aromen sorgen. Das Mikroklima zwischen Po-Ebene und Apennin begünstigt eine langsame, gleichmäßige Reife der Riesling-Italico-Trauben. Die Lese erfolgt selektiv, vorzugsweise von Hand, um Frische und Aromatik zu erhalten. Schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und anschließend die zweite Gärung in der Flasche nach Metodo Classico. Der Wein reift 9 Monate auf der Feinhefe, wird dann degorgiert und mit einer Brut-Dosage abgefüllt, die seine trockene, geradlinige Stilistik unterstreicht.

Essen & Servieren
Ideal als Aperitif bei 6–8 °C. Passt hervorragend zu Austern und Meeresfrüchten, Sushi und Sashimi, frittiertem Gemüse, leichten Antipasti, frischen Ziegen- und Kuhmilchkäsen sowie zu Flussfisch aus der Pfanne. Ein Dekantieren ist nicht nötig; einfach gut kühlen, öffnen und genießen.

Produzent
Calatroni ist ein familiengeführtes Weingut in der Lombardei und gehört zu den engagierten Erzeugern, die das Potenzial des Oltrepò Pavese für Schaumweine und autochthone Sorten wie Riesling Italico neu definieren. Mit sorgfältiger Weinbergsarbeit, moderner Kellertechnik und Sinn für regionale Identität hat sich das Gut einen Namen für klare, präzise Metodo-Classico-Cuvées gemacht und trägt zur wachsenden Reputation der Region für hochwertige Schaumweine bei.

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