Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2022

Entdecken Sie mit dem Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2022 einen charakterstarken Rotwein, der Stil und Ausdruckskraft perfekt vereint. Dieser Riserva zeichnet sich durch seine Tiefgründigkeit, elegante Struktur und eine besondere Reife aus, die ihn von anderen Cabernet Sauvignons abhebt. Die traditionsreiche Herstellung in Kombination mit moderner Kellertechnik verleiht ihm eine historische Bedeutung und Authentizität im Herzen Südtirols.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen, das bereits auf seine Intensität und Eleganz hinweist. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aroma von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und Cassis, begleitet von subtilen Anklängen an Zedernholz, Tabak und feinen Kräuternoten. Am Gaumen zeigt der Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2022 seine Kraft und Finesse zugleich: samtige Tannine tragen die saftige Frucht, während Nuancen von dunkler Schokolade, Gewürzen und einem Hauch Mineralität den Geschmack abrunden. Der Abgang ist lang, harmonisch und beeindruckt mit einer frischen Struktur, die ihm ein ausgezeichnetes Reifepotenzial für weitere Jahre verleiht.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon Riserva stammen aus ausgewählten Parzellen rund um den Kalterer See, geprägt von mineralreichen Böden und einem einzigartigen alpinen Mikroklima. Handlese und sorgfältige Selektion garantieren höchste Qualität der Grundweine. Nach traditionellen wie modernen vinifikatorischen Methoden erfolgt die Fermentation temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, bevor der Ausbau über 12 bis 18 Monate in hochwertigen Barriques erfolgt. Das verleiht dem Wein Komplexität, Struktur und eine feine Holznote, ohne die sortentypische Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2022 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, gereiftem Hartkäse oder würzigen mediterranen Speisen. Besonders empfehlenswert ist eine Serviertemperatur von 16-18°C. Für ein optimales Genusserlebnis empfiehlt sich das Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss, um die Aromen optimal zu entfalten.

Produzent
Die Kellerei Caldaro blickt auf über ein Jahrhundert Weingeschichte zurück und gilt als eine der führenden Genossenschaften Südtirols. Mit Leidenschaft und Innovationsgeist verbinden die Winzer Tradition und Moderne, wodurch Caldaro international vielfach ausgezeichnet wurde. Der respektvolle Umgang mit Natur und Terroir spiegelt sich in jeder Flasche wider – insbesondere in der exklusiven Riserva-Linie Campaner, die höchste Ansprüche an Qualität und Individualität erfüllt.

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