Campi Deantera, Salento Stadera Susumaniello 2022

Der Campi Deantera Salento Stadera Susumaniello 2022 ist ein charaktervoller Rotwein aus Apulien, der die traditionsreiche, autochthone Rebsorte Susumaniello modern interpretiert. Seine Kombination aus intensiver Frucht, würzigen Nuancen, feiner Eleganz und gut eingebundenem Holzausbau macht ihn zu einem ausdrucksstarken Begleiter für die herzhafte Küche.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksvolles Bouquet aus floralen und dunkelfruchtigen Noten, ergänzt durch feine Gewürzaromen und einen dezenten balsamischen Eindruck. Am Gaumen präsentiert sich der Susumaniello gut strukturiert und elegant, mit einer klar definierten Tanninstruktur, ausgewogener Fülle und einem langen, anhaltenden Nachhall. Der sechsmonatige Ausbau im französischen und amerikanischen Eichenholz verleiht zusätzliche Würze und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Der Jahrgang 2022 kann bereits jetzt genossen werden und dürfte sich bei geeigneter Lagerung in den kommenden Jahren harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Salento in Süditalien, einer geschichtsträchtigen Weinregion zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer. Campi Deantera verbindet die natürlichen Gegebenheiten und die Weinbautradition der Halbinsel mit einem modernen Ansatz. Die Maischegärung und alkoholische Gärung erfolgen temperaturkontrolliert über etwa zehn Tage. Anschließend reift der Wein sechs Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Zu den genauen Ernteverfahren und den spezifischen Bodenverhältnissen liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu reichhaltigen Vorspeisen und kräftigen Hauptgerichten. Besonders gut passt er zu gegrilltem Fleisch, geschmortem Rind oder Lamm sowie zu gereiften Hartkäsen. Servieren Sie den Wein leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Dekanter – etwa 30 Minuten vor dem Genuss – kann seine Frucht, Würze und Struktur zusätzlich zur Geltung bringen.

Produzent
Campi Deantera ist ein modernes Boutique-Weingut in Salento, das zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer liegt. Das Weingut verbindet jahrhundertealte Weintraditionen mit einem zeitgemäßen Blick auf die autochthonen Rebsorten und die Landschaft der Region. Mit Respekt vor Natur, Geschichte und Terroir entstehen dort charaktervolle, fein gearbeitete Weine mit klarer Zukunftsperspektive.

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