Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2017

Der Brunello di Montalcino 2017 von Canalicchio di Sopra verbindet die Kraft und Tiefe des Sangiovese mit einer bemerkenswerten Eleganz. Schwarze Kirschen, Tabak und balsamische Nuancen prägen das aromatische Profil, während weiche Tannine und eine frische Säure für ein harmonisches, lang anhaltendes Trinkerlebnis sorgen. Das 1962 gegründete Weingut zählt zu den traditionsreichen Erzeugern im Norden Montalcinos und arbeitet seit drei Generationen mit großem Respekt vor Natur und überlieferten Methoden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen schwarzen Kirschen, getrockneten Kräutern, Tabak und feinen balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt der Brunello konzentriert und komplex, zugleich ausgewogen und geschmeidig. Die samtigen Tannine werden von einer lebendigen Säure getragen; im langen Abgang zeigen sich dunkle Frucht, Gewürze und dezente Holznoten. Der Jahrgang 2017 ist bereits sehr zugänglich, besitzt dank seiner Struktur und Säure jedoch weiterhin ein gutes Reifepotenzial. Bei geeigneter Lagerung kann sich der Wein über viele weitere Jahre harmonisch entwickeln und zusätzliche tertiäre Aromen wie Leder, Unterholz und getrocknete Früchte ausbilden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus zwei unterschiedlichen Lagen im Gemeindegebiet von Montalcino: Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli. Die verschiedenen Böden und mikroklimatischen Bedingungen verleihen dem Sangiovese unterschiedliche Ausdrucksformen, die im Keller sorgfältig miteinander vermählt werden. Nach der Handlese beziehungsweise einer sorgfältigen Auswahl der Trauben erfolgt eine 15- bis 20-tägige Maischegärung. Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Wein 36 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und wird vor dem Verkauf mindestens ein weiteres Jahr auf der Flasche verfeinert.

Essen & Servieren
Ein klassischer Begleiter zu kräftigen Gerichten der italienischen Küche, insbesondere zu Rind, Lamm, geschmortem oder gegrilltem Fleisch und Wild. Auch gereifte Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Würze. Am besten bei 18 bis 20 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, besonders bei jüngeren Flaschen; gereifte Jahrgänge sollten vorsichtig dekantiert werden, um ein mögliches Depot zu entfernen.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und befindet sich im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino. Das rund 60 Hektar umfassende Anwesen verfügt über etwa 15 Hektar Weinberge und zwei Hektar Olivenhaine. Heute führt die Familie den Betrieb in dritter Generation und verbindet moderne Kellertechnik mit traditionellen Verfahren sowie einem nachhaltigen, naturverbundenen Ansatz. Die Weinberge in Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli bilden die Grundlage für charaktervolle Sangiovese-Weine, die zu den anerkannten Botschaftern der Region Montalcino zählen.

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