Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2019

Der Brunello di Montalcino 2019 von Canalicchio di Sopra vereint die charakteristische Eleganz und Tiefe des Sangiovese mit der besonderen Stilistik der nördlichen Montalcino-Zone. Schwarze Kirschen, feine Tabaknoten und balsamische Nuancen prägen diesen konzentrierten, komplexen Rotwein. Das 1962 von Primo Pacenti gegründete Weingut zählt zu den traditionsreichen Erzeugern der Region und verbindet über drei Generationen hinweg sorgfältige Handarbeit mit moderner Kellertechnik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brunello in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen, getrockneten Kräutern, Tabak und balsamischen Noten, begleitet von einer vielschichtigen, feinwürzigen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich ausgewogen: Die weichen, gut eingebundenen Tannine treffen auf eine lebendige Säure und einen langen, eleganten Nachhall. Dank seiner Struktur und der langen Reife im Holz besitzt der Jahrgang 2019 ein sehr gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über viele weitere Jahre im Keller verfeinern.

Vinifikation
Canalicchio di Sopra bewirtschaftet insgesamt 60 Hektar Land, darunter 15 Hektar Weinberge und zwei Hektar Olivenhaine. Die Reben stehen in den Lagen Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli im Norden der Gemeinde Montalcino, deren unterschiedliche Böden und Expositionen verschiedene Facetten des Sangiovese hervorbringen. Diese werden im Keller sorgfältig miteinander vermählt. Nach einer 15- bis 20-tägigen Maischestandzeit erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 36 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und weitere zwölf Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Ein ausdrucksstarker Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten und kräftigen, gereiften Käsesorten. Servieren Sie den Brunello idealerweise bei 18 bis 20 °C. Das Öffnen etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss oder vorsichtiges Dekantieren kann die komplexen Aromen besonders gut zur Geltung bringen.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und wird heute in dritter Generation mit großer Leidenschaft weitergeführt. Das Weingut liegt im nördlichen Teil von Montalcino und hat sich der Verbindung von traditionellen Methoden, Respekt vor der Natur und zeitgemäßer Technologie verschrieben. Die präzise Bewirtschaftung der unterschiedlichen Weinbergslagen und die charaktervolle Interpretation des Sangiovese machen Canalicchio di Sopra zu einem renommierten Vertreter des Brunello di Montalcino.

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