Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2019

Der Brunello di Montalcino 2019 von Canalicchio di Sopra vereint kraftvolle Frucht, feine Würze und die charakteristische Frische des Sangiovese. Das traditionsreiche Weingut wurde 1962 gegründet und zählt zu den angesehenen Erzeugern im Norden von Montalcino. Die Trauben aus den Lagen Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli werden zu einem komplexen, ausgewogenen Brunello mit ausgeprägtem Terroircharakter komponiert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen, Tabak und Balsamico, begleitet von einer vielschichtigen, feinwürzigen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Brunello konzentriert und dennoch harmonisch, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, eleganten Nachhall. Der Jahrgang 2019 verfügt über eine ausgezeichnete Struktur und kann bereits jetzt genossen werden, gewinnt aber durch weitere Flaschenreife deutlich an Tiefe und Komplexität. Bei guter Lagerung besitzt er ein langfristiges Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Weinberge liegen im Norden der Gemeinde Montalcino in den Lagen Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli. Unterschiedliche Höhenlagen und Böden verleihen den Sangiovese-Trauben jeweils eigene Nuancen, die im Keller sorgfältig miteinander vermählt werden. Nach der Handlese beziehungsweise selektiven Lese werden die Trauben 15 bis 20 Tage auf der Maische belassen und bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein 36 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und weitere zwölf Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Brunello passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, Wildgerichten und aromatischen, gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn idealerweise bei 18 bis 20 °C. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere wenn der Wein jung getrunken wird; ältere Jahrgänge sollten vorsichtig dekantiert werden, um mögliches Depot zu entfernen.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und wird heute bereits in der dritten Generation geführt. Das Weingut bewirtschaftet rund 60 Hektar Land, darunter etwa 15 Hektar Weinberge und zwei Hektar Olivenhaine. Mit großem Respekt vor den traditionellen Methoden, der Natur und dem lokalen Terroir verbindet Canalicchio di Sopra handwerkliche Erfahrung mit moderner Kellertechnik und hat sich damit als charaktervoller Brunello-Erzeuger in Montalcino etabliert.

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