Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2020

Der Brunello di Montalcino 2020 von Canalicchio di Sopra steht für die klassische, charaktervolle Interpretation des Sangiovese aus dem Norden Montalcinos. Seine Verbindung aus konzentrierter Frucht, feiner Würze, lebendiger Säure und weichen Tanninen macht ihn zu einem eleganten und zugleich tiefgründigen Rotwein. Das traditionsreiche Weingut wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und zählt heute zu den etablierten Erzeugern der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brunello in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen, begleitet von Tabak, balsamischen Noten und einer feinen, würzigen Komplexität. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und präzise, mit reifer dunkler Frucht, guter Säure und angenehm weichen, gut eingebundenen Tanninen. Der lange Nachhall unterstreicht seine elegante Struktur und sein Entwicklungspotenzial. Bei guter Lagerung kann sich der Jahrgang über viele Jahre weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus zwei unterschiedlichen Lagen in Montalcino: Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli. Die Unterschiede in Exposition und Boden bringen verschiedene Facetten des Sangiovese hervor, die im Keller sorgfältig miteinander vermählt werden. Nach einer 15- bis 20-tägigen Maischegärung erfolgt die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 36 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und wird danach ein weiteres Jahr auf der Flasche verfeinert.

Essen & Servieren
Dieser Brunello passt hervorragend zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, geschmortem Rind oder Wild. Auch gereifte Hartkäse begleiten seine Frucht, Würze und Struktur ausgezeichnet. Am besten bei etwa 18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für rund ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere in seiner Jugend, damit sich die komplexen Aromen vollständig öffnen.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und wird heute in dritter Generation geführt. Das Weingut liegt im Norden der Gemeinde Montalcino und verfügt über rund 60 Hektar Land, darunter 15 Hektar Weinberge und zwei Hektar Olivenhaine. Mit großer Sorgfalt verbindet die Familie traditionelle Methoden mit moderner Kellertechnik und einem respektvollen Umgang mit Natur und Terroir. Die Weinberge in den renommierten Lagen Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli bilden die Grundlage für charaktervolle Brunelli mit ausgeprägter Herkunft und hoher Lagerfähigkeit.

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