Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino La Casaccia 2017

Der Brunello di Montalcino La Casaccia 2017 von Canalicchio di Sopra ist ein ausdrucksstarker Einzellagenwein aus einem der traditionsreichsten Weingüter Montalcinos. Er verbindet die elegante, strukturierte Art des Sangiovese Grosso mit der besonderen Charakteristik der Lage La Casaccia und steht für die seit 1962 gepflegte Verbindung aus handwerklicher Tradition, Erfahrung und moderner Kellertechnik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Kirschen, Waldbeeren und Veilchen, begleitet von feinen Gewürznoten, Tabak, Leder und einem Hauch Unterholz. Am Gaumen wirkt der Brunello konzentriert und zugleich präzise, mit saftiger Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure. Der lange, mineralisch-würzige Nachhall unterstreicht seine Tiefe und Herkunft. Der Jahrgang 2017 ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner festen Struktur und ausgewogenen Säure jedoch ein sehr gutes Entwicklungspotenzial. Unter geeigneten Bedingungen kann sich der Wein über viele weitere Jahre verfeinern und zusätzliche Noten von getrockneten Kräutern, Tabak und Leder entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Canalicchio di Sopra im Norden der Gemeinde Montalcino, deren Böden und Höhenlage dem Sangiovese eine klare Frische, Würze und ausgeprägte Struktur verleihen. Canalicchio di Sopra bewirtschaftet insgesamt rund 60 Hektar, davon etwa 15 Hektar Weinberge, und verbindet sorgfältige, selektive Handlese mit einer schonenden Vinifikation. Der Wein wird traditionell aus Sangiovese Grosso bereitet und reift anschließend über mehrere Jahre in Holzfässern sowie in der Flasche, bevor er als Brunello di Montalcino auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind oder Wild, Ossobuco, kräftigen Pasta-Gerichten mit Ragù sowie gereiftem Pecorino Toscano. Servieren Sie den Brunello leicht unter Raumtemperatur bei etwa 18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für rund ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, insbesondere bei jüngeren Flaschen, damit sich die Aromen und die komplexe Struktur vollständig entfalten können.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und befindet sich heute in der dritten Generation. Das Weingut zählt zu den etablierten Erzeugern im nördlichen Teil Montalcinos und bewirtschaftet neben den Weinbergen auch Olivenhaine. Die Reben stehen sowohl in Canalicchio di Sopra als auch in Le Gode di Montosoli; die unterschiedlichen Lagen und Böden liefern individuelle Sangiovese-Partien, die im Keller präzise miteinander kombiniert werden. So entstehen charaktervolle Brunelli, die die Herkunft des Terroirs mit der traditionsreichen Identität des Hauses verbinden.

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