Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino La Casaccia 2021

Der Brunello di Montalcino La Casaccia 2021 von Canalicchio di Sopra vereint die charakteristische Eleganz des Sangiovese mit der konzentrierten Kraft eines großen Montalcino-Jahrgangs. Seine komplexe Aromatik aus schwarzer Kirsche, Tabak und balsamischen Nuancen, begleitet von feinen Tanninen und lebendiger Säure, macht ihn zu einem besonders ausdrucksstarken Vertreter seines Terroirs. Das traditionsreiche Weingut wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und wird heute bereits in dritter Generation geführt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von schwarzen Kirschen, reifen dunklen Beeren und Tabak, ergänzt durch balsamische Anklänge und eine feine würzige Komplexität. Am Gaumen wirkt der Brunello konzentriert und zugleich ausgewogen: Die weichen, gut eingebundenen Tannine treffen auf eine saftige Säure und einen langen, vielschichtigen Abgang. Der Jahrgang 2021 besitzt bereits eine schöne Zugänglichkeit, kann sich aber über viele weitere Jahre in der Flasche harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino. Die unterschiedlichen Lagen und Böden bringen eigenständige Sangiovese-Charaktere hervor, die im Keller sorgfältig zu einem ausgewogenen Brunello komponiert werden. Canalicchio di Sopra verbindet traditionelle Arbeitsweisen mit moderner Kellertechnik und einem großen Respekt vor Natur und Herkunft. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt gelesen und schonend vinifiziert, um die Konzentration, Frische und Terroirprägung des Jahrgangs 2021 zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm sowie klassischen toskanischen Speisen mit Pilzen oder Trüffel. Auch gereifter Pecorino und andere kräftige Hartkäse passen hervorragend. Am besten bei 18 bis 20 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden kann die komplexe Aromatik öffnen; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um mögliche Depotablagerungen zu entfernen.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und gehört heute zu den etablierten Erzeugern in Montalcino. Das Weingut bewirtschaftet rund 60 Hektar Land, darunter etwa 15 Hektar Rebfläche und 2 Hektar Olivenhaine. Die Weinberge liegen in den renommierten Bereichen Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli. Seit drei Generationen verbindet die Familie fundiertes Sangiovese-Know-how mit moderner Technik, traditionellen Methoden und einem nachhaltigen Umgang mit Natur und Herkunft.

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