Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino Riserva 2015

Der Brunello di Montalcino Riserva 2015 von Canalicchio di Sopra vereint die Eleganz und Langlebigkeit des Sangiovese mit dem besonderen Charakter der nördlichen Lagen von Montalcino. Der Jahrgang 2015 gilt als ausgesprochen gelungen und bringt einen strukturierten, tiefgründigen Rotwein hervor, der nach den strengen Vorgaben für Brunello Riserva besonders lange reifen durfte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife rote und dunkle Früchte mit floralen Nuancen, getrockneten Kräutern, Gewürzen und feinen balsamischen sowie holzigen Anklängen. Am Gaumen ist er kraftvoll und zugleich präzise, mit konzentrierter Frucht, lebendiger Säure und markanten, gut eingebundenen Tanninen. Der lange, vielschichtige Abgang unterstreicht sein großes Reifepotenzial. Bei optimaler Lagerung kann sich der Brunello über viele weitere Jahre harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den beiden Montalcino-Lagen Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli im Norden des Anbaugebiets. Unterschiedliche Höhenlagen und Böden prägen den Sangiovese jeweils auf eigene Weise und werden im Keller zu einem ausgewogenen Brunello kombiniert. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und nach den traditionellen Vorgaben der Appellation vinifiziert. Als Riserva reift der Wein besonders lange, bevor er auf den Markt kommt, und gewinnt dadurch an Komplexität, Struktur und Harmonie.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Wild, Lamm und kräftigen Pasta-Gerichten mit Ragù. Auch gereifte Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano-Reggiano harmonieren hervorragend mit seiner Struktur. Am besten bei 18 bis 20 °C servieren. Den Wein etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss öffnen und vorzugsweise vorsichtig dekantieren, damit sich seine Aromen entfalten und ein mögliches Depot zurückbleibt.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und befindet sich seit drei Generationen in Familienhand. Das Weingut liegt im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino und bewirtschaftet rund 60 Hektar Land, darunter 15 Hektar Weinberge und zwei Hektar Olivenhaine. Mit großer Leidenschaft verbindet die Familie moderne Kellertechnik mit überlieferten Traditionen und einem respektvollen Umgang mit der Natur. Die Weine aus den Lagen Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli gelten als charaktervolle Vertreter des nördlichen Montalcino.

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