Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino Riserva 2019

Der Brunello di Montalcino Riserva 2019 von Canalicchio di Sopra vereint die charakteristische Eleganz des Sangiovese mit bemerkenswerter Konzentration und Tiefe. Seine Herkunft aus zwei unterschiedlichen Lagen im nördlichen Montalcino verleiht ihm besondere Komplexität. Das traditionsreiche Weingut wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und wird heute bereits in dritter Generation geführt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen, Tabak und feinen balsamischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich konzentriert und vielschichtig, zugleich mit weichen, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen, tragenden Säure. Die ausgewogene Struktur und die Tiefe machen ihn zu einem Wein mit ausgezeichnetem Reifepotenzial, der sich über viele Jahre weiterentwickeln kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den beiden Montalcino-Lagen Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli. Unterschiede in Höhenlage und Bodenbeschaffenheit prägen den Charakter der dort angebauten Sangiovese-Trauben, die im Keller sorgfältig miteinander vermählt werden. Canalicchio di Sopra verbindet moderne Kellertechnik mit dem Respekt vor traditionellen Methoden und der Natur. Weitere Angaben zu Erntezeitpunkt, Handlese und dem genauen Vinifikations- beziehungsweise Ausbauverfahren liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Brunello passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm sowie zu kräftigen Pasta-Gerichten mit Ragù. Auch gereifte Hartkäse begleiten seine Frucht, Würze und Struktur sehr gut. Ideal ist eine Serviertemperatur von 18 bis 20 °C. Vor dem Genuss empfiehlt sich, die Riserva etwa ein bis zwei Stunden zu dekantieren, insbesondere in ihrer Jugend.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und befindet sich im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino. Das Familienweingut verfügt über rund 60 Hektar Land, davon sind 15 Hektar mit Reben und weitere 2 Hektar mit Olivenbäumen bepflanzt. Seit drei Generationen entstehen hier Weine mit großer Leidenschaft und handwerklichem Können – unter Einsatz zeitgemäßer Technologien, ohne die überlieferten Traditionen und den Schutz der Natur aus den Augen zu verlieren. Die unterschiedlichen Weinbergslagen und der präzise Umgang mit ihren charakteristischen Sangiovese-Trauben prägen den eigenständigen Stil des Hauses.

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