Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino Riserva 2019

Der Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2019 ist ein charaktervoller, tiefgründiger Rotwein aus einem der renommiertesten Gebiete der Toskana. Seine besondere Eleganz entsteht durch die Verbindung von Sangiovese aus den Lagen Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli – zwei Terroirs, die dem Wein Komplexität, Struktur und Ausdruck verleihen. Das Weingut wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und wird heute bereits in dritter Generation geführt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brunello in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet von schwarzen Kirschen, getrockneten Kräutern, Tabak und feinen balsamischen Noten. Am Gaumen ist er konzentriert und komplex, dabei bemerkenswert geschmeidig. Weiche, gut eingebundene Tannine treffen auf eine lebendige Säure und sorgen für Spannung, Länge und ein ausgewogenes Finale. Als Riserva besitzt der Jahrgang 2019 ein hervorragendes Reifepotenzial. Bereits heute zeigt er viel Tiefe und Harmonie, wird sich aber bei weiterer Flaschenreife noch komplexer und nuancenreicher entwickeln. Unter guten Bedingungen kann er über viele Jahre gelagert werden.

Vinifikation
Die Weinberge von Canalicchio di Sopra liegen im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino und verteilen sich auf die beiden unterschiedlichen Lagen Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli. Die dort variierenden Böden und mikroklimatischen Bedingungen prägen unterschiedliche Stilnuancen des Sangiovese, die im Keller sorgfältig zu einem ausdrucksstarken Brunello vereint werden. Das Weingut verbindet moderne Kellertechnik mit traditionellen Methoden und einem naturnahen Umgang mit Weinbergen und Umgebung. Angaben zu den konkreten Ernte- und Ausbauverfahren des Jahrgangs 2019 liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser Brunello passt hervorragend zu geschmorten Rinder- und Wildgerichten, Ossobuco, kräftigen Pasta-Gerichten mit Ragù sowie gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei etwa 18 °C. Aufgrund seiner Konzentration und seines noch jugendlichen Tanninbildes empfiehlt es sich, die Flasche ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu öffnen und den Wein vorsichtig zu dekantieren.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und zählt heute zu den etablierten Qualitätsproduzenten in Montalcino. Die rund 60 Hektar große Besitzung umfasst 15 Hektar Weinberge und zwei Hektar Olivenhaine. Seit drei Generationen widmet sich die Familie mit großer Leidenschaft und fachlicher Erfahrung dem Sangiovese und verbindet dabei Respekt vor den natürlichen Gegebenheiten mit zeitgemäßer Kellertechnik. Die Herkunft aus zwei bedeutenden Lagen im Norden Montalcinos verleiht den Weinen ein eigenständiges, terroirgeprägtes Profil.

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