Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019 ist Hausets ultimative Ausdrucksform von Eleganz, Tiefe und Präzision. Nur in den besten Jahrgängen und in streng limitierter Menge erzeugt, stammt diese Riserva vor allem aus der ältesten Parzelle Vigna Vecchia Mercatale und verbindet reife Frucht mit kühler Frische und außergewöhnlicher Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Riserva in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich dunkle Kirschen, reife Pflaumen und Waldbeeren, begleitet von balsamischen Nuancen, edlen Gewürzen, feinen Kräutern und einem kühlen mineralischen Ton. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und doch bemerkenswert geschliffen: konzentrierte Frucht, straffe, reife Tannine und eine lebendige Säure sorgen für Spannung und Länge. Die balsamische, fast salzige Mineralität verleiht ihm zusätzliche Tiefe, während das große Lagerpotenzial klar spürbar ist – dieser Brunello wird sich über viele Jahre weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Riserva stammt überwiegend aus Vigna Vecchia Mercatale, einer nordseitig ausgerichteten Lage, in der kühle Winde und das besondere Mikroklima die Frische bewahren und den charakteristischen balsamischen Stil fördern. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektioniert, um nur bestes Lesegut für diese Spitzenabfüllung zu verwenden. Vinifiziert wird mit besonders langer Maischestandzeit und anschließendem Ausbau über 36 Monate in großen slavonischen Fässern, was Struktur, Tiefe und Eleganz harmonisch zusammenführt.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Wildragout, Lamm mit Kräutern oder gereiftem Hartkäse. Auch zu Trüffelgerichten oder einem klassischen Osso Buco ist er eine hervorragende Wahl. Am besten bei 18 °C servieren; bei jungen Flaschen empfiehlt sich eine Dekantierzeit von 1,5 bis 2 Stunden, um die Komplexität voll zu entfalten.

Produzent
Canalicchio di Sopra gehört zu den historischen Wegbereitern des Brunello di Montalcino und wurde 1962 gegründet. Bereits 1966 kam der erste Brunello des Hauses auf den Markt, und 1967 zählte das Weingut zu den zwölf Gründungsmitgliedern des Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Heute wird das Weingut in dritter Generation geführt und gilt mit seinen Cru-Lagen in der nordöstlichen Zone von Montalcino als Referenz für Brunello mit Eleganz, Klarheit und großem Reifepotenzial; zahlreiche Höchstbewertungen internationaler Kritiker unterstreichen diesen Status.

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