Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino Vigna Montosoli 2021

Der Brunello di Montalcino Vigna Montosoli 2021 von Canalicchio di Sopra stammt aus einer der renommiertesten Lagen rund um Montalcino und bringt die charakteristische Eleganz sowie Tiefe des Sangiovese eindrucksvoll zum Ausdruck. Ein ausdrucksstarker, zugleich klarer und fein balancierter Brunello mit lebendiger Säure, großer Länge und dem besonderen Terroir der Montosoli-Hügel.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife rote und dunkle Früchte mit feinen balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt der Brunello lebendig und vollmundig, dabei klar und delikat strukturiert. Die präsente, gut eingebundene Säure verleiht ihm Frische, während die Tannine für Tiefe und ein langes, elegantes Finale sorgen. Der Jahrgang 2021 besitzt bereits eine schöne aromatische Offenheit, verfügt dank seiner Struktur jedoch über ein hervorragendes Reifepotenzial. Bei fachgerechter Lagerung kann er sich über viele Jahre weiterentwickeln und zusätzliche würzige, erdige und balsamische Nuancen entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Lagen von Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli im nördlichen Teil der Gemeinde Montalcino. Die unterschiedlichen Höhenlagen und Böden prägen den Sangiovese mit Komplexität, Frische und mineralischer Spannung. Die Lese erfolgt sorgfältig, bevor die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergären. Eine schonende tägliche Umwälzung des Mostes und eine rund 25-tägige Maischestandzeit sorgen für behutsame Extraktion. Anschließend reift der Wein 36 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.

Essen & Servieren
Dieser Brunello passt hervorragend zu geschmortem Rind- oder Wildfleisch, Lamm, Pasta mit kräftigen Ragouts sowie gereiftem Hartkäse. Auch zu traditionellen toskanischen Gerichten mit Pilzen oder Trüffel ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal ist eine Serviertemperatur von 18 bis 20 °C. Der Wein sollte etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss geöffnet und bei Bedarf in eine Karaffe dekantiert werden, damit sich seine Aromen vollständig entfalten.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und wird heute bereits in der dritten Generation mit großer Leidenschaft und Erfahrung geführt. Das Weingut bewirtschaftet rund 60 Hektar Land, darunter etwa 15 Hektar Weinberge und zwei Hektar Olivenhaine. Die Verbindung aus moderner Kellertechnik, Respekt vor der Natur und der Pflege traditioneller Methoden hat Canalicchio di Sopra zu einem angesehenen Erzeuger im Norden Montalcinos gemacht. Die Weinberge in Canalicchio di Sopra und Montosoli liefern unterschiedliche Ausdrucksformen des Sangiovese, die im Keller mit großer Präzision vinifiziert werden.

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