Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2020

Der Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino 2020 zeigt Sangiovese von seiner zugänglichen, fruchtbetonten Seite – und bewahrt zugleich die für Montalcino typische Kraft und Konzentration. Seine ausdrucksstarke Struktur, die süßen Tannine und die lebendige Frische machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter und zu einer hervorragenden Einführung in den Stil des renommierten Hauses Canalicchio di Sopra. Die 1962 von Primo Pacenti gegründete Azienda Agricola zählt zu den traditionsreichen Familienweingütern im Norden der Gemeinde Montalcino.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Rosso in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen und Beeren, begleitet von feinen würzigen und dezent holzigen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, konzentriert und angenehm frisch. Die Frucht wird von einer ausgezeichneten Struktur, gut eingebundenem Holz und süßen, geschmeidigen Tanninen getragen, während ein langer, eleganter Abgang für zusätzliche Tiefe sorgt. Der Jahrgang 2020 ist bereits sehr zugänglich und bereitet jung großes Trinkvergnügen. Gleichzeitig besitzt der Wein dank seiner Konzentration und Struktur ein gutes Reifepotenzial und kann sich bei geeigneter Lagerung über einige weitere Jahre harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus den jüngsten Weinbergen von Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli im Norden Montalcinos. Die unterschiedlichen Lagen und Böden verleihen dem Sangiovese jeweils eigene Charakterzüge, die im Keller sorgfältig miteinander vermählt werden. Die Lese erfolgt von Hand; die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit täglichem Umpumpen statt. Nach einer 15- bis 20-tägigen Maischegärung reift der Wein zwölf Monate in Fässern aus slawonischer Eiche mit 50 und 25 Hektolitern sowie in französischen Eichenfässern mit 750 Litern Fassungsvermögen.

Essen & Servieren
Mit seiner frischen Frucht und den seidigen Tanninen passt dieser Rosso di Montalcino hervorragend zu Pasta mit Ragù, herzhaften Suppen, Schmor- und Bratengerichten sowie zu gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16 bis 18 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngeren oder längere Zeit gelagerten Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für rund 30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freisetzen.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und wird heute in dritter Generation geführt. Das Weingut verfügt über rund 60 Hektar Land, darunter 15 Hektar Rebflächen und zwei Hektar Olivenhaine. Mit großer Leidenschaft verbindet die Familie traditionelle Arbeitsweisen und den respektvollen Umgang mit der Natur mit moderner Kellertechnik. Die Weinberge in Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli bilden die Grundlage für charaktervolle Sangiovese-Weine, darunter neben diesem Rosso di Montalcino auch Brunello di Montalcino und Brunello Riserva.

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