Canalicchio di Sopra, Rosso di Montalcino 2022

Der Canalicchio di Sopra Rosso di Montalcino 2022 ist ein fruchtbetonter und vielseitiger Sangiovese, der Frische mit der charakteristischen Kraft und Konzentration Montalcinos verbindet. Seine ausgezeichnete Struktur, die süßen Tannine und die angenehme Tiefe machen ihn zu einem zugänglichen Rotwein mit klarer Herkunft. Das Weingut Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und zählt zu den traditionsreichen Erzeugern im Norden von Montalcino.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosso di Montalcino in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife rote Früchte, Kirschen und feine würzige Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, konzentriert und gut strukturiert, mit frischer Säure, vollmundiger Frucht und angenehm süßen, seidig wirkenden Tanninen. Die Reifung im Holz verleiht ihm zusätzliche Tiefe, ohne seine jugendliche Frische zu überdecken. Der Jahrgang 2022 ist bereits jetzt sehr genussbereit und profitiert von seiner lebendigen Frucht sowie der ausgewogenen Struktur. Bei guter Lagerung kann er sich in den kommenden Jahren weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus den jüngsten Weinbergen des Weinguts in Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli im Norden von Montalcino. Die unterschiedlichen Lagen und Böden liefern Sangiovese mit verschiedenen Ausdrucksformen, die im Keller sorgfältig miteinander vermählt werden. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit täglichem Umpumpen, gefolgt von einer 15- bis 20-tägigen Maischestandzeit auf der Schale. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Fässern aus slawonischer Eiche mit 50 und 25 Hektolitern sowie in französischer Eiche mit 750 Litern Fassungsvermögen. Die jüngeren Reben bringen besonders fruchtige Aromen und weichere Tannine hervor und eignen sich daher ideal für diesen Rosso di Montalcino.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Pasta mit kräftiger Fleischsauce, herzhaften Suppen, Schmor- und Bratengerichten sowie gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn bei etwa 16 bis 18 °C. Der Wein kann direkt aus der Flasche genossen werden; ein kurzes Belüften oder Dekantieren von etwa 30 Minuten kann seine Frucht und Würze zusätzlich öffnen.

Produzent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra wurde 1962 von Primo Pacenti gegründet und wird heute in dritter Generation geführt. Das rund 60 Hektar große Anwesen umfasst 15 Hektar Weinberge und zwei Hektar Olivenhaine. Mit großer Verbundenheit zur Region kombiniert die Familie moderne Kellertechnik mit traditionellen Methoden und einem respektvollen Umgang mit Natur und Herkunft. Die Weinberge in Canalicchio di Sopra und Le Gode di Montosoli ermöglichen es dem Weingut, unterschiedliche Facetten des Sangiovese präzise herauszuarbeiten. Die Trauben älterer Weinberge werden für die länger gereiften Brunello- und Riserva-Weine verwendet, während die jüngeren Parzellen die fruchtbetonte Grundlage dieses Rosso bilden.

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