Cantemerle 5ème Grand Cru Classé Haut-Médoc - Magnum 1,5L, 2002

Cantemerle 2002 im Magnumformat ist ein klassischer Haut-Médoc mit der zusätzlichen Strahlkraft, die nur eine 1,5-Liter-Flasche bietet: mehr Ruhe in der Reife und oft noch etwas mehr Finesse im Glas. Als 5ème Grand Cru Classé gehört das Château zu den traditionsreichen Namen des Médoc und steht für elegante, Cabernet-geprägte Bordeaux mit klarer Struktur und bemerkenswerter Lagerfähigkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem gereiften, dunklen Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand. Das Bouquet entwickelt sich vielschichtig mit Noten von Cassis, dunklen Beeren, Zedernholz, Tabak, Graphit und feinen Anklängen von Leder und Unterholz. Am Gaumen wirkt Cantemerle 2002 ausgewogen und klassisch gebaut: mittelkräftig, mit reifem Tannin, frischer Säure und einer präzisen, eher eleganten Frucht als opulenter Power. Der lange Nachhall wird oft von würzigen, leicht erdigen Noten getragen. Dank des Magnumformats besitzt der Wein grundsätzlich weiterhin Reserven und kann sich, je nach Lagerung, noch positiv entwickeln.

Vinifikation
Cantemerle liegt im Haut-Médoc auf kies- und sandhaltigen Böden, die für gute Drainage sorgen und besonders Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen bieten. Die Trauben werden in der Regel selektiv gelesen, um nur gesundes und vollreifes Lesegut zu verwenden. Der Ausbau erfolgt klassisch in Bordeaux, meist mit temperaturkontrollierter Gärung und Reifung in Barriques, um Struktur, Tiefe und feine Holznoten zu integrieren.

Essen & Servieren
Sehr schön zu geschmortem Lamm, Rinderfilet, Entenbrust, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C. Bei einem gereiften Bordeaux wie diesem empfiehlt sich häufig eine vorsichtige Belüftung; bei älteren Flaschen oder wenn Depot zu erwarten ist, kann Dekantieren sinnvoll sein, sollte aber nicht zu lang erfolgen.

Produzent
Château Cantemerle zählt zu den historischen Gütern des Médoc und ist seit der Bordeaux-Klassifikation von 1855 als 5ème Grand Cru Classé eingestuft. Das Gut steht für den klassischen, eleganten Stil des Haut-Médoc und genießt einen guten Ruf für verlässliche Qualität und terroirbetonte Weine. Besonders in gereiften Jahrgängen zeigt Cantemerle, warum das Château zu den etablierten Namen der Region gehört.

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