Cantina 837 Piwi Vicus 2023

Der Cantina 837 Piwi Vicus 2023 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Herzen von Friaul-Julisch Venetien und überzeugt durch seine seltene Solaris-Traube. Er verkörpert moderne Nachhaltigkeit, denn Solaris zählt zu den robusten PIWI-Rebsorten, die mit minimalem Pflanzenschutz auskommen und so einen besonders umweltschonenden Anbau ermöglichen. Der Vicus 2023 ist damit nicht nur Ausdruck handwerklicher Winzerkunst, sondern reiht sich als moderner Wein in die lange Tradition italienischer Qualitätsweine ein.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der Vicus 2023 in einem leuchtenden, strohgelben Ton mit grünlichen Reflexen, die seine Frische bereits optisch ankündigen. In der Nase zeigt er ein einladendes Bouquet von exotischen Früchten wie Ananas und grüner Apfel, untermalt von floralen Noten und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen überzeugt er durch seine lebhafte, aber gut eingebundene Säure, gepaart mit einer angenehmen Fruchtigkeit und feinen mineralischen Anklängen. Die Solaris-Traube verleiht dem Wein eine überraschende Vielschichtigkeit und Frische, die sich in einem animierenden, leicht würzigen Abgang fortsetzt. Der Vicus 2023 besitzt ein schönes Alterungspotenzial und entfaltet über die nächsten zwei bis drei Jahre noch mehr aromatische Feinheiten.

Vinifikation
Die Weinberge der Cantina 837 sind geprägt von den fruchtbaren Böden und dem milden Mikroklima Friaul-Julisch Venetiens, das sich hervorragend für PIWI-Rebsorten eignet. Solaris-Trauben werden hier per Hand in den frühen Morgenstunden gelesen, um ihre natürliche Frische zu bewahren. Die sorgfältige Vinifikation erfolgt mit einer kühlen Gärung im Edelstahltank, die darauf abzielt, die primären Fruchtaromen und die sortentypische Klarheit zu erhalten. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Komplexität und ein weiches Mundgefühl.

Essen & Servieren
Der Cantina 837 Piwi Vicus 2023 ist ein vielseitiger Essensbegleiter – besonders empfehlenswert zu leichten Vorspeisen, frischen Salaten, Meeresfrüchten, Sushi oder milden Ziegenkäsesorten. Seine Frische und Aromatik harmonieren auch mit vegetarischen Gerichten oder Pasta mit Zitronensauce. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C; ein kurzes Dekantieren von 15 Minuten verstärkt die Aromenvielfalt.

Produzent
Cantina 837 ist eine innovative Kellerei aus Friaul-Julisch Venetien, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, traditionelle Werte mit modernen ökologischen Ansätzen zu verbinden. Mit Fokus auf PIWI-Rebsorten wie Solaris setzt der Betrieb Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein. Die Cantina genießt in der Region einen hervorragenden Ruf für authentische, terroirgeprägte Weine und wurde bereits mehrfach für ihren Pioniergeist und ihre Qualitätsarbeit ausgezeichnet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.