Cantina di Solopaca, Beneventano nvt NV

Der Beneventano Rosso von Cantina di Solopaca ist ein unkomplizierter, vielseitiger Rotwein aus Italien mit einem angenehm harmonischen Stil. Seine rubinrote Farbe, die fruchtige Aromatik und die samtweiche Struktur machen ihn zu einem passenden Begleiter für den Alltag. Als Jahrgangs-Cuvée ohne ausgewiesenen Jahrgang (NV) steht er für einen konstant zugänglichen Trinkgenuss.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich einladende Noten von roten Früchten und roten Blüten, die dem Wein eine frische, fruchtbetonte Ausstrahlung verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, harmonisch und samtweich mit einer angenehm unkomplizierten Struktur. Der Wein ist bereits in seiner Jugend zugänglich und eignet sich besonders zum zeitnahen Genuss, ohne lange Lagerung zu benötigen.

Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend zur Kellerei gebracht. Dort werden sie entrappt und vorsichtig gepresst. Die anschließende Maischegärung erfolgt mit den Schalen; diese werden etwa zehn Tage lang regelmäßig in den Most eingetaucht, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Danach vergärt der Wein bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, wodurch seine fruchtbetonte und klare Stilistik bewahrt wird.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Alltagswein passt der Beneventano Rosso hervorragend zu Antipasti, Fleischgerichten, Käse und Salami. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Ein Dekantieren ist aufgrund seines jungen, zugänglichen Charakters nicht erforderlich; kurzes Belüften im Glas genügt.

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